文征明《烹茶图》
文：逍遥哥
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《煮茶》
明代文征明
绢封阳羡月，瓦缶惠山泉。
至味心难忘，闲情手自煎。
地垆残雪后，禅榻晚风前。
为问贫陶谷，何如病玉川。
译文：
用绢来包装如圆月一样的阳羡贡茶饼，
用瓦缶来储存号称天下第二的惠山泉。
极致的美味令人难以忘怀，
悠闲的时候亲手煎茶品饮。
残雪消融的季节，在地垆上煮茶，
吹着清冷的晚风，在禅榻上饮茶。
借问清贫的陶谷和生病的卢仝，
这茶怎么样啊？
作者注：另一种译法：陶谷——地垆残雪后，卢仝——禅榻晚风前。你们觉得这茶怎么样？你们为什么这么爱茶呢？
注：
阳羡：指唐代贡茶阳羡茶。
惠山泉：誉为天下第二的惠山泉水。
瓦缶（wǎ fǒu）：指小口大腹的瓦器。
地垆（lú）：一指黑色坚实的土壤。二指烧火或安放酒瓮的土台子，用于温酒、温茶。宋代刘宰 《再韵谢张持甫过访二首》：地垆烧火愧家风。
禅榻：坐禅时的席位。又称禅床。
为问：指借问、请问。
陶谷：指北宋陶谷。北宋大臣，宋初历任礼部尚书、刑部尚书、户部尚书。著有《清异录》二卷。
何如：指如何、怎么样。
玉川：指唐朝卢仝。
文征明书法《煮茶》
评榜词
《史上最美茶诗》评为第92名。此诗为明代著名茶诗之一，也是明代才子文征明的茶诗代表作之一。文征明的书画极富盛名，其实作为茶文化大家的成就不在书画之下，却被忽视了数百年。所谓文以载道，文征明以诗与画为舟，载的却是茶道与美学。此诗描写了文征明心中的好茶好水、至味闲情，更是描写了他心中的唐风宋韵。
文征明是明代极具代表性的江南茶人。而江南，乃明代茶文化的中心所在。文征明长于太湖之畔，痴于茶事，盛名于外。其最喜欢阳羡茶和惠山泉，每次赶考必停留汲取惠山泉煮茶为趣。
好友郑太吉在雪夜送来惠山泉，更是让文征明兴奋得提笔作诗，传之后世。其虽然仕途不顺，随即辞职归乡，但从此过得非常的优雅潇洒。其茶诗、茶画蔚为精彩，在人类茶史上留下了浓墨重彩的一笔。
全诗雅致逸韵，颇得“工、趣、幽、雅、逸”数字之妙。文征明极擅于用诗句与画笔，传神地描绘出明代茶道的隐逸与雅致意境。所谓诗中有画，画中有诗，诗中有茶，画中有茶。其诗与画，尽蕴茶味。此诗也正是一幅精致唯美的明代品茶图。
文征明《茶事图》
首联“绢封阳羡月，瓦缶惠山泉”，写的是茶人的珍爱之心，这极为珍惜的珍贵之物就是品茶最重要的两样东西：茶和水。茶饼圆如月，阳羡月就是阳羡贡茶饼。“用绢来包装如圆月一样的阳羡贡茶饼”，指的唐代贡茶阳羡茶，使用绢来包装包裹，这是珍品茶叶。
“而用瓦缶来储存号称天下第二的惠山泉”，说的是煎茶的珍稀山泉水——惠山泉，誉为天下第二，此处用瓦缶来储存珍贵的惠山泉水。对于文征明来说，身处苏州，离阳羡茶产地（宜兴）不远，又离惠山泉（无锡）不是很远，真是天大的福分。
第一种理解方式是文征明使用唐代煎茶法，用的是蒸青绿茶饼。第二种理解方式认为，这是虚写，认为文征明是以明代瀹茶法来泡宜兴阳羡茶叶，这是有可能的。但是，以茶痴文征明的心态，诗中为作者尝试唐代煎茶法的可能性更大。
文征明本来就擅长当时的明代瀹茶法（指泡茶法），但同时又是考据宋代蔡襄《茶录》的大腕，而唐代陆羽《茶经》必然是谙熟于胸。唐宋饮茶法必然是熟悉的，自己按《茶经》所述尝试一下制作蒸青茶饼也是可能的，何况自己就有茶园，很方便的事情。
读的是《茶经》，用的是阳羡茶饼，写的是煎茶，文征明尝试使用唐代煎茶法品茶，也不希奇。诗句可见，文征明极为推崇古法与唐意。
颔联“至味心难忘，闲情手自煎。”写的是对茶汤的高度赞美，以及实现的方式。“极致的美味令人难以忘怀，悠闲的时候亲手煎茶品饮。”文征明认为，“阳羡茶饼+惠山泉”就是人间至味！而要实现品尝到这个令人难以忘怀的至味，就要做到二点：一要有闲情逸致，二要亲自煎茶。一代茶痴文征明，深得其中真味啊！
文征明最喜欢盛名于大唐的阳羡贡茶和号称天下第二的惠山泉，推崇这才是人间的至味。甚至在其诗中嘲讽唐代宰相李德裕三千里运送惠山泉，认为那样的泉水都变味了，自己品饮的才是惠山泉的真味。
在这上半首诗中，文征明表达得很清晰，好茶、好水、闲情、自煎，才有可能品味到极致的美味茶汤。一句“至味心难忘，闲情手自煎”，更是文征明的内心慨叹，不仅表达了对茶之至味的孜孜以求，也生动地描绘了自己的茶痴风范，颇有白居易“无由持一碗”的闲适味道。
颈联“地垆残雪后，禅榻晚风前。”写的是煎茶的时节和环境。“残雪消融的季节，在地垆上煮茶，吹着清冷的晚风，在禅榻上饮茶。”在冬季或初春季节，残雪正在消融；在暮色苍茫的傍晚或刚刚入夜，吹来的风还带着寒意。这个时候，在地垆上煮茶，在禅榻上饮茶。
地垆，一般指烧火的土台子。宋代刘宰 《再韵谢张持甫过访二首》诗里“地垆烧火愧家风”，就曾经说到过使用地垆来烧火，也有家居简陋的意思。禅榻，则是指禅床。唐代杜牧《题禅院》：“今日鬓丝禅榻畔，茶烟轻颺落花风。” 所以禅榻的意思，要不就是指寺庙的僧人禅榻，要不就是指家里静室可供禅坐的禅床。
在文征明的笔下，不急不躁地煎茶品饮，此时寒风依旧、残雪未融，写的很有诗意。多么的淡泊、悠然与闲逸！诗中有画，正是一幅隐逸雅致的明代士子饮茶图。
尾联“为问贫陶谷，何如病玉川。”写的是借助典故来描述茶的至美，以及对茶的热爱。大意是：“借问清贫的陶谷和生病的卢仝，这茶怎么样啊？”此处的陶谷，指的是北宋大臣陶谷，官至三部尚书，却有隐士之名；著有《清异录》里面有章节专述茶事；同时流传有“雪水烹茶”的典故。而玉川，指的是唐朝卢仝，以《七碗茶歌》（《走笔谢孟谏议寄新茶》）名垂千古。这两人，都是爱茶之人，而且都是家里清贫却擅长茶事。
虽然是借问、请问的语气，却是充满了对两位茶界前辈的敬意。北宋大臣陶谷虽贫犹雅，唐朝卢仝虽病犹仙，以及茶圣陆羽，或许就是文征明的茶界偶像，多首茶诗里常常提及诸位。文征明与各位前辈，对茶的挚爱一脉相承。
下半首诗里，讲述的是文征明自己于残雪时节煎茶品饮，并联想到唐宋时期的著名茶人卢仝和陶谷，不禁浮想联翩，那是什么样子呢？不知是否有我所煎之茶美味啊？
另外，还有一种理解方式，那就是颈联所描述的残雪煎茶，不是描述自己煎茶，而是尾联中所联想的卢仝、陶谷在残雪煎茶。意指虽然清贫却不减对茶的热爱之心，令得征明唏嘘不已。
总的来说，文征明在诗里写的是简朴无华的生活，却追求更为超然物外的精神世界。以淡泊淡然之心，感受茶香中的残雪晚风。于人间烟火之处，品味诗意与悠然。
尤其值得注意的是，诗句中蕴含的明代茶道的隐逸与雅致意境。文征明心中的雅与美，尽在茶中。阳羡茶是雅，惠山泉是雅，煮雪是雅，悠然晚风前是雅，辞官归隐也是雅；采茶是雅，煮茶是雅，读书山林中是雅，人生悠游更是雅。这就是文征明的茶道与美学，也是明代文人的茶道与美学。
公元1532年的冬夜，文征明与友人在月下煮茶，并陶醉于那种清淡、孤寂与淡雅之中。而他写下的一段记录文字，亦令今天的无数茶人为之迷醉。“十月十三夜，与客小醉，起步中庭，月色如画，时碧桐萧疏，流影在地，人境俱寂，顾视欣然，因命僮子烹苦茗啜之，还坐风檐，不觉至丙夜。东坡云：何夕无月，何处无竹柏影，但无我辈闲适耳。”
在文征明的心中，品茶乃雅事，品茶乃人生要事；如此茶意，蕴含在其无数的诗文、书画之中。一代茶道大家，一代茶痴，尽显岁月风流；而为人进退有度，超然物外，更是难得的人生哲学。（盛名于后世的唐伯虎，为人处世比文征明弱爆了。）
文征明，一代江南才子，更是明代的代表性茶人。茶诗、茶画、茶文、茶学研究，无一不擅。品茶品水、今古茶技、采茶制茶，无一不精。其现存茶诗超过150首，更以茶画著称于史，并著有《龙茶录考》一文，是古代研究宋代蔡襄《茶录》最有价值的考证文章。
他出生于苏州的官宦书香门第，11岁才会说话，九次参加乡试不中。29岁时，其父在温州知府任内去世，遂陷入贫穷。39岁时，功名未就，徒以笔墨为生计，曾作《寄陈以可乞米》。53岁时，才被人举荐以贡生入京荐试吏部，被授予翰林院待诏。57岁时，则坚定辞职归乡。
他嗜茶如命，才华横溢，隐乡创作，悠游太湖。后来经济条件优渥，遂买茶园并亲制新茶、临溪瀹茶。随后，其诗、文、书、画、茶，无一不精，名传江南。其后，悠闲富足，子孙满堂，福泽绵长，寿90岁。他的人生，才是一部茶人的传奇。
文征明《中庭步月图》自题
明河重空秋耿耿， 碧瓦飞霜夜堂冷。幽人无限月窥户。一笑临轩酒初面。庭空无人万籁沉。他有碧树交清阳。龚衣径起踏流水。拄杖革确惊柄离。风棚石鼎燃湘竹。夜久香浮乳花熟。银杯和月冯金波。洗我胸中尘百制。更阑斗转天苍然。满庭夜色霏察烟。蓬莱何处亿万里。紫云飞堕阑干前。何人为笑李谪仙。明月万古人干年。人干年，月犹背。赏心且对博的客。但得常闲似此时，不愁明月无今夕。十月十三夜，与客小醉，起步中庭，月色如画，时碧桐萧疏，流影在地，人境俱寂，顾视欣然，因命僮子烹苦茗啜之，还坐风檐，不觉至丙夜。东坡云：何夕无月，何处无竹柏影，但无我辈闲适耳。嘉靖王辰微明识。
典故：陶谷雪水烹茶
明代蒋一葵《尧山堂外纪·卷四十二》：陶谷得党太尉家姬，遇雪，取雪水烹茶，谓姬曰：“党家儿识此味否？”姬曰：“彼粗人，安知此？但能于销金帐中浅斟低唱，饮羊羔酒尔！”陶默然。
典故译文：陶谷有位曾为党太尉家姬的小妾，遇到下雪天，他取雪烹茶，并问小妾：“党家人会欣赏和品味这个吗？”小妾道：“党太尉是位粗人，怎会知道这些乐趣？只会在销金帐中浅斟低唱、饮羊羔酒而已。”她意在反讽陶谷，比起党家的奢华生活，她认为取雪烹茶虽然风雅，却太过寒酸。陶谷听罢，默然不语。
文征明《煮茶图》
文征明《茶具十咏·煮茶》
花落春院幽，风轻禅塌静。
活火煮新茶，凉蟾堕圆影。
破睡策功多，因人寄情永。
仙游恍在兹，悠然入灵境。
文征明《虎丘春游词》
飞花狼藉照春衣，薄暮风喧燕子肥。
踏遍阳春情未已，山窗煮茗坐忘归。
文征明《复履约同作》
推脱尘缘意绪佳，冲泥先到故人家。
春来未负樽前笑，雨后犹余叶底花。
矮纸凝霜供小草，浅瓯吹雪试新茶。
凭君莫话蹉跎事，绿树黄鹂有岁华。
文征明《夏日睡起》
绿阴如水夏堂凉，翠簟含风午梦长。老去自于闲有得，困来每与客相忘。松窗试笔端溪滑，石鼎烹云顾渚香。一鸟不鸣心境寂，此身真不愧羲皇。
文征明《题画兰》
手培兰蕙两三栽，日暖风微次第开。坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来。
文征明《伏日》
九衢三伏涨黄尘，病发萧萧挂葛巾。正好关门消永日，可堪曳履见时人。惊风梧叶常疑雨，窥户薇花不是春。睡起北窗修茗供，月团香细石泉新。
文征明《品茶图》
碧山深处绝纤埃，面面轩窗对水开。
谷雨乍过茶事好，鼎汤初沸有朋来。
文征明《乔林煮茗图》
不见鹤翁今几年，如闻仙骨瘦于前。
只应陆羽高情在，坐荫乔林煮石泉。
文征明（1470－1559），为文天祥后裔。初名璧，字徵明，后更字征仲,号衡山、停云。明代著名的画家、书法家、文学家、鉴藏家、茶文化大家。官至翰林待诏，史称文待诏。
其人才华惊世，堪称有明一代的著名艺术家之一。其诗、文、书、画无一不精，人称“四绝”，其与沈周共创“吴派”。在画史上与沈周、唐寅、仇英合称“明四家”。在文学上，与祝允明、唐寅、徐祯卿并称“吴中四才子”。
明代茶文化尤以茶画著称于史，文征明正是其中的杰出人物。文征明著名作品有：《惠山茶会图》、《品茶图》、《茶具十咏图》、《汲泉煮品图》、《林榭煎茶图》、《松下品茗图》、《煮茶图》、《煎茶图》、《茶事图》、《陆羽烹茶图》等。
文征明现存茶诗超过150首。并著有《龙茶录考》一文，是古代研究宋代蔡襄《茶录》最有价值的考证文章。
——摘自《史上最美茶诗》，逍遥哥编著。
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