采花毛尖产自湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡，是一种绿茶，依照绿茶工艺制作而成。创制于20世纪80年代，成茶品质优异，是湖北名茶。那么，采花毛尖怎么制作呢?下面大家就来知道下采花毛尖的加工工艺。
采花毛尖茶是湖北经典传统名茶，属条形炒青绿茶，加工工艺以手工为主，成品条索细秀、锋毫匀称，茶汤颜色翠绿如茵，滋味鲜爽甘醇，富含氨基酸、硒、锌等微量元素。因其源产地地在五峰土家族自治县采花乡，故名“采花毛尖”，五峰县域系陆羽《茶经》记载的“峡州山南有好茶”的主产区之一。
绿茶有利于美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能排除面部的油腻，收敛毛孔，起着消毒、灭菌、抗皮肤老化，降低日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
采花毛尖加工工艺
采花毛尖制作工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。
1、杀青
杀青是制作采花毛尖的关键程序。杀青的主要目的是维持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，另外除去鲜叶中的一一些水分，使叶质柔软，增多韧性，便于揉捻成型。
2、揉捻
揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度，另外初步做成型。
3、干燥
干燥是为了再次除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形，挥发青草气，并让香气再次形成。
采花毛尖品质特点
采花毛尖的品质特征为：外形细秀匀直显露，色泽翠绿油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，茶汤颜色清澈，叶底嫩绿明亮。
采花毛尖选择绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成，富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物，使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质，对加强人的身体免疫力有着重要的功效。
采花毛尖问世以来，多次被评为省、部级名优产品，1995—2001年连续四届获得中国农业博览会金奖;1999—2003年连续三届被湖北省消费者委员会评为消费者满意商品;1999—2002年连续两届被湖北省农业厅评为湖北十大名茶;2001年被湖北省人民政府认定为湖北省知名品牌;2002年被湖北省工商局认定为湖北省著名商标。
采花毛尖已获批成为钓鱼台国宾馆专供茶，成为湖北省首个真正意义的“贡茶”品牌。采花毛尖由此成为湖北第一的我国名茶。
