英山云雾茶属于绿茶，产于湖北英山，有春笋、春蕊、春茗三个级别。春笋经过杀青、炒二青、炒三青等工序，是呈笋状的名优绿茶。春蕊经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青等工序，是卷曲形名优绿茶。春茗经过杀青、揉捻、炒二青、烘干等工序，也是卷曲形名优绿茶。
英山云雾茶属于绿茶
英山云雾茶属于绿茶，是湖北省英山县特产，为中国国家地理标志产品，因茶厂多于高山或半高山，茶叶品质具有茶香高扬、滋味醇厚、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故而命名为英山云雾茶。
英山云雾茶有春笋、春蕊、春茗三个级别，春笋选取茶树新梢的单芽为原料，经过杀青、炒二青、炒三青、烘干等工序制作而成，制成的茶叶呈笋状，茶色翠绿尚润，周身白毫明显。
春蕊选取一芽一叶初展的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青等工序，制成的茶叶呈卷曲形。春茗选取一芽一叶或一芽二叶初展鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、炒二青、烘干等工序，制成的茶叶也呈卷曲形。
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