江华毛尖的功效与作用?江华毛尖的冲泡方法与制作

作者:阿斌 更新时间:2023-02-18 12:40 阅读:280

江华毛尖的功效与作用 江华毛尖的冲泡方法与制作方法


具备几百年历史时间的江华毛尖,生产区集中化顺牛牯岭、岭东的大圩开源系统冲、两岔河一带的云雾缭绕半山腰和溪谷之傍,那边苍峰入云,林荫道如盖,云雾缭绕潦绕,真可以说“高山云雾较好茶”,独特的地形地貌铸就了茗茶——江华毛尖。


茶名:江华毛尖


价格行情:99-999元


茶系:绿茶叶


口感:味道淳厚甘爽,叶底葱绿


江华毛尖的茶叶特性


江华毛尖质量特点:外观设计条索肥厚型,紧结打卷,白毫显出,内质香味淡泊,茶汤颜色晶莹剔透,味道淳厚甘爽,叶底葱绿。含有茶氨酸、碳水化合物、氮丰富多彩。食用“解渴生津止渴”;药用价值能冶疗“积热、久泻”和“肺胃不舒”,去心烦。江华县贫困地区瑶胞用于作祛毒去病必备药物,听说古时候时被列为供品。


江华毛尖的冲泡方法


1、赏茶


外观设计条索紧细、圆、光、直,白毫显出,有峰苗,颜色隐绿,光亮光洁。


2、烫杯


用壶内的开水选用回转斟水法侵润杯子,提升杯子的温度。


3、放水


水注到杯身的十分之七满,灌水时留意水的温度要做到90℃(那样才可以在投茶时使温度在85℃)。水要天然山泉水为最好(现阶段市面上的桶装纯净水也可),次之为江河水或溪流,其次是矿泉水,最忌饮用水,会浪费好茶叶的。


4、投茶


特等江华毛尖选用上投法。用汤匙把茶荷中的信阳市毛尖匀称调到玻璃茶杯中来。


5、静放


等候茶叶吸湿下移渐渐地进行(侵泡時间为3~5分鐘)。


6、饮茶


江华毛尖内质香味高鲜,有熟栗子香,茶汤颜色嫩绿,味道鲜醇,叶底葱绿调匀。


江华毛尖的功效与作用?江华毛尖的冲泡方法与制作


江华毛尖的功效与作用


1、护肤美容,延缓衰老。


江华毛尖含有的抗氧剂有利于抵御脆化。由于身体基础代谢的全过程,假如过氧化物,会造成很多氧自由基,非常容易脆化,也会使体细胞负伤。SOD(超氧化物歧化)是氧自由基去除剂,能合理消除产能过剩氧自由基,阻拦氧自由基对身体的损害。江华毛尖中的儿茶素能明显提升SOD的特异性,降低胆固醇。江华毛尖所带有的茶氨酸,可以具有消除脸部不必要的植物油脂,细致毛孔的功效。


2、瘦身减肥。


江华毛尖带有氨茶碱及咖啡碱,能够 经过很多功效活性蛋白激酶及三酸甘油酯解脂酶,降低脂肪组织沉积,因而做到减肥瘦身作用。也就是说茶叶中的咖啡碱能提升胃酸的排泄量,能够 促进消化,提高溶解人体脂肪的工作能力。


3、防电磁辐射。


茶氨酸以及空气氧化物质具备消化吸收放射性元素锶90和钴60危害的工作能力。如今的中国白领常常应用电脑上,在所难免会遭受辐射源的损害。


4、缓解疲劳。


江华毛尖茶叶中的咖啡碱能促进身体神经中枢激动,提高大脑皮质的激动全过程,具有醒神益思、净心的实际效果。因此提议大伙儿在大白天疲惫的情况下还可以喝红茶醒神。


5、有利排尿缓解疲劳。


江华毛尖茶叶中的咖啡碱可刺激性肾脏功能,促进尿里快速排出来身体之外,提升肾脏功能的滤掉率,降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡碱还可清除尿里中的过多乳酸菌,有利于使身体尽早缓解疲劳。


6、防虫牙、清口腔异味。


江华毛尖带有氟,在其中儿茶素能够 抑止生龋菌功效,降低牙齿结石及牙龈炎的产生。茶含有的丹宁酸,具备抑菌作用,能阻拦食材渣屑繁育病菌,故能够 合理避免口腔异味。


7、抵御病毒感染菌。


茶氨酸有极强的收敛性功效,对病菌、病毒感染有显著的抑止和消灭功效,对消肿治腹泻有显著实际效果。对亚急性和漫性急性肠炎也是痊愈功效。


江华毛尖的制作方法


江华毛尖的制作工艺分成茶叶杀青、摊凉、揉捻、复炒、摊凉、复揉、整形美容和足干八道工艺流程。


茶叶杀青在平锅开展,茶叶杀青出锅后,需经摊凉,以热管散热气,避免闷黄。摊凉后的茶叶杀青叶放置揉板上重揉5~6分鐘,待茶汁揉出后,放置100℃上下的锅内开展复炒,炒成茶叶五成干时,出锅摊凉,稍经复揉后,资金投入温度为60~80℃的锅内开展整形美容,它是决策江华毛尖质量特点的关键工艺流程。


茶叶资金投入锅中前,略加煸炒,待茶叶遇热回软时,用两手边搅拌,边搓条,这般不断开展约30分鐘,待茶叶水分含量达15%上下,这时茶条已紧细、翠润、显毫。最终将茶叶移进锅温为50~60℃的锅中,轻轻地煸炒,直到足干。


江华毛尖的贮藏方式


1、铁桶的贮藏法


采用销售市场上供货的马囗铁双盖五颜六色茶向做盛器。存储前,查验罐身与罐盖是不是密闭式,不可以漏汽。存储时,将干躁的茶叶装罐,罐要装实装严。这类方式 选用便捷,但不适合长期性存储。


2、热水瓶的贮藏法


采用透气性优良的热水瓶作盛具。将干躁的茶叶装进瓶里,装实装足,尽量避免气体留存量,瓶塞用瓶塞盖紧,塞缘涂白蜡密封,再裹以胶带。因为瓶里气体少,温度平稳,这类方式 维持实际效果也不错,且简单易行。


3、食品包装袋贮藏法


先加清洁无臭味薄纸包裹茶叶,再包起一张包装纸,随后装进一只无间隙的塑胶食品包装袋内,轻轻地挤压成型,将袋内气体挤压,随后用软细绳索扎牢封袋取一只塑胶食品包装袋,反套在第一只袋外边,一样轻轻地挤压成型,将袋内气体挤压成型再用绳索扎牢袋子,最终把它放入干燥无味的密闭式的不锈钢桶内。


4、超低温存储法


江华毛尖装进相对密度高、髙压、结实、抗压强度好、无臭味的包装袋,将江华毛尖存储的自然环境维持在5摄氏下列,也就是说应用冷库或速冻冷库储存江华毛尖。


江华毛尖的食用禁忌


1、禁喝头遍茶


茶叶在种植的全过程中,会遭受化肥等有害物质的环境污染,在茶叶的表面都会存有一定的残留,因此针对头遍茶一般先要清洗而弃之不喝。


2、禁空腹喝茶


空腹喝茶可稀释液胃酸,减少消化吸收作用,导致茶叶中欠佳成份很多入血,引起头昏、发慌、四肢行为无力等几种病症。


3、禁喜喝新茶


一般新茶储放的時间都较短,带有较多没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质,而这种化学物质对人的肠胃粘膜具备极强的刺激效果,非常容易引起肠胃病。因此针对储放不够十几天或更短期内的新茶不适合冲调食用。


4、失眠症者禁喝


精神衰弱者和奇怪的失眠症者睡前不适合饮茶;已经喂奶的女性还要少饮茶,因为茶对奶水有收敛性功效;不宜绿茶叶替代水服食药品,针对过夜茶最好不喝。


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