黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
湖南黑茶的功效与作用：第一：经常饮用湖南黑茶有补充营养价值的作用。湖南黑茶是一种营养价值特别高的茶叶，还有多种维生素和款物质，富含人体所需的微量元素，还含有一些蛋白质和氨基酸，这些物质都是人体成长所必需的营养物质，可以加快人体的吸收，促进人体的新陈代谢，提高身体机能。
第二：经常饮用湖南黑茶有健胃消食的作用。湖南黑茶中含有一些吗啡碱和氨基酸，这些物质可以促进人体的消化吸收，加速人体内代谢和分解，还可以促进胃液的分泌，增强食欲，也能提高人体的下滑代谢能力。
第三：经常饮用湖南黑茶有足浴降低脂肪和减肥。湖南黑茶中游降解分解人体脂肪的功能，缓解人体的脂肪堆积，有效的缓解肥胖问题。
第四：经常饮用湖南黑茶可以延年益寿。湖南黑茶中含有大量的抗氧化成分，这些抗氧化成分可以有效的抑制人体新陈代谢过程中产生的自由基，延缓人体的衰老，从而达到延年益寿的作用。
黑茶品种：黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。
三尖
天尖：是用一级黑毛茶压制而成， 外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
生尖：是用三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。
