中国人喜欢喝茶，早已得到全世界人民的认可。节日期间，大家也喜欢把茶叶当作礼物送给别人。
中国地域辽阔，气候和地形各异。这使得茶叶在中国形成了远不止一种风味。
因此，一些品种的茶叶以某种技巧在许多茶叶中盛行。以铁观音为例。在中国十大茶叶中，虽然铁观音不一定是最著名的，但绝对是最令人印象深刻的。
早年的铁观音，因为味道实在浓郁，茶友们的接受度不大。直到20世纪90年代，当地人才从台湾省引进了一种新的制造工艺，使铁观音的味道变得清香起来。
就这样，新制作工艺下的铁观音越来越受欢迎。当茶友数量逐渐增加时，铁观音自然越来越盛行。
然而，当铁观音走红时，市场需求也越来越大。于是茶农开始种植更多的茶树，祈求获得更多的茶叶原料。
因此，在这个过程中，一公斤野生铁观音茶被卖到了89万元的天价。对于铁观音的忠实爱好者来说，万元起跳往往都不在话下。
随着时间的推移，铁观音在人们的意识中形成了昂贵茶的概念。在一些亲戚朋友的节日茶礼中，铁观音也总是首选。
但是，当人们再次提到铁观音时，他们似乎不再那么兴奋了。事实证明，茶业的“爱马仕”铁观音已经被从祭坛上拉下来。
事实证明，当需求增加时，茶农也开始种植更多的铁观音。然而，当种植量越来越大时，很难控制产品的质量。数量和质量不能兼得，这已成为铁观音后来被诟病的原因。
根据当时的一些报道，部分铁观音被报道农业残疾超标。这种现象使人们在花数万元买茶时犹豫不决。
此外，另一个原因是其他品种茶叶的兴起。普洱茶、武夷岩茶等已成为人们口中的新口味。当人们有选择更多时，铁观音不再是唯一的选择。
还有一个原因是传统工艺的失传，失去了铁观音原有的魅力。铁观音本身的清香是通过传统工艺制作的。
当工艺不延续和继承时，茶叶的品质和味道也会变差，也会顺其自然地丢失消费者。
最后一个原因是市场的鱼龙混杂。铁观音爆炸后，一些低价的铁观音开始出现。它们的存在降低了整体品牌形象。
爱喝铁观音的茶友，可以在我下一篇的文章多看看，铁观音的相关内幕。
