许多茶友们在第一次购买小青柑的时候就发现了，为什么小青柑身上有白色的毛，是否是发霉了。其实，这个时候如果你这样问，那你就准备上当受骗吧。因为即使是发霉了，那么商家会利用你的不识货，而把霉说成是白霜，因为正宗小青柑，尤其是经过生晒工艺的小青柑，往往很大可能性身上是会长白霜的。其实，辨别小青柑是发霉还是白霜，往往可以通过“望、闻、摸、尝”四个方面去辨别。
一、望
小青柑上的白霜，是白色粉末状的，甚至是可以看见有明显的白色晶体；而小青柑如果是发霉的话，看上去会有毛毛的感觉，而不是粉末状的；并且白霜是白色的，而发霉的样子则是褐黄色、墨绿色的。
二、闻
如果是白霜的话，那么闻起来的味道是香的，清香、醇香；而发霉的小青柑，闻了闻会让人感觉到不适的，有苦味、异味、杂味等，总之给人的感觉就是不一样。
三、摸
你可以用手摸一摸上面的白霜，用手指轻轻的摩擦一下，因为是粉末状的晶体，如果是白霜的话，手感是非常的干燥的，就好像是摸白砂糖一样的感觉；如果是发霉的小青柑，摸上去的手感会丝滑的，给人一种粘乎乎的感觉。
四、尝
用手指轻轻的沾点上面的东西，放入舌尖上尝尝，如果是白霜物质的话，给人一种淡淡的甜味、甘味；如果是发霉的话，那么会很难吃，苦味。尝到是霉菌的话，那么一定要及时的清洗一下嘴巴，再漱口，否则的话是很容易拉肚子的哦。
其实，如果是发霉的小青柑，它的霉变不仅仅是一点点的，甚至表现在茶叶上都会有。小青柑上的白霜形成，其实关系着很多个原因，但是不可否认的一点就是，只有正宗小青柑，柑果皮上才会出现白霜哦。
