普洱生茶口感怎么形容(评判普洱生茶品质标准)

作者:阿斌 更新时间:2023-02-04 00:50 阅读:307

1, 香型


新生茶:花香、兰花香、果香、蜜香;老生茶:陈香、蜜香、药香


2, 香气的表现型:


内敛下沉型(易武)、高扬外放型(临沧)


3, 甜度


茶汤入口甜度的表现,比如:冰岛茶的甜便是公认的好!


普洱生茶口感怎么形容(评判普洱生茶品质标准)


4, 茶味


茶汤入口茶味程度如何,寡淡/适中/浓郁?


谷花茶茶味寡淡,勐海茶则是所有产区里茶味最为浓郁厚重。


5, 苦感


无论哪个山头,新茶都有苦感。关键是看苦感能否化开,化开的时间长短。


6, 涩感


涩感的评判同苦感一样,关键看能否化开,是否粘舌。


普洱生茶口感怎么形容(评判普洱生茶品质标准)


7, 气韵


气韵是一款茶茶气的表现,茶气强的茶,身体体感也会有感受。


常见表现:饱腹感、后背/手臂发热、喝后身心通透旷达


8, 生津感


生津,是因为茶叶中的维生素、咖啡碱和有机酸对口腔粘膜起刺激作用,促进唾液分泌,所以喝普洱茶你能感觉到嘴巴里两颊、舌底源源不断的“冒口水”,这便是生津。


好普洱,一定是生津来得迅速而强烈,并且持续很长的时间。


9, 回甘与喉韵


同生津一样,回甘也是评判普洱生茶口感好坏的重要维度。回甘,因茶质不一样,回甘程度也不同。回甘好的茶,可以至喉咙处。而回甘一般的茶,大多表现在嘴巴里。


除了深度不同,回甘的表现也有不同。易武茶回甘徐徐如溪流,而临沧、勐海茶回甘则迅猛如江河。


普洱生茶口感怎么形容(评判普洱生茶品质标准)


10,耐泡度


很多茶客关心耐泡度,其实就云南大叶种的丰富内质,耐泡度都很高。


只有不同的发芽季节,内含物质不一样,对茶叶的耐泡度才会有影响。


头春优于二春,秋茶次之,夏茶较淡薄。


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