茶叶可 以根据制作来分绿茶、黑茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶) 、黄茶六大类。其中 白茶是由于人们采 摘的茶叶制作后颜色呈现白色而取名为白茶，并不是因为泡出来的茶色呈现白色而叫白茶。
白茶又有“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，今天小编 给茶友们详细介绍一下老白茶的功效与作用的具体原由。其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化 为更高含量 的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。
研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效 。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。维生素C、E具有防辐射的特殊功能性作 用。这就是老白茶。
白茶成茶素雅，色泽银绿隐翠，汤色清淡，滋味清鲜 、甜醇、有毫香。白茶工艺至简，保留了茶叶中众多的原生物质，富含茶多酚和黄酮类等物质。使白茶的三降三抗(降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗辐射、抗氧化)的保健 功效尤为 突出。
1、健康白茶，民间至宝。
闽东北山区里，在那缺医少药的年代，白毫银针被民众视为至宝，用白茶可以治疗小儿麻疹、咽喉 肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症，而且具有立竿见 影之功效，使人们不得不服其神奇之处。古代富家女出嫁时，往往陪嫁品中就有两个锡制的罐，内装有陈年的白毫银针。同时，白茶因清新淡雅，茶性温和，洁白无瑕，并具有美容抗皱、降脂减肥、清热解毒的功 效，而深受女性喜爱，是爱美女性的必需品，故也称为女人茶。
2、保健养 生，陈年更佳。
白茶储存方便，只要在干燥、避 光、无异味的条件下，就能长期保存。在福鼎民间对存茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，认为越陈的白茶，药用价值也就越高。事实上，研究人员通过对1年、5年、20年的白茶同时进保健功效研究确证，随着白茶贮藏的年份的延长，陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上，比新产白茶具有更好的功效。
同时陈年白茶解毒而不凉，口感也更甜更滑更顺，较新茶更为醇厚。贮藏的越久，茶的香气也会发生变化。当年新白茶独有&ldqu o;毫香蜜韵”呈兰花香或杏仁花香，3-8年呈荷叶香，8-15年更有 枣香，15年以上则呈 药 香。
