湖北恩施，位于“地球脐带”——北纬30°沿线，拥有迄今为止全球唯一探明的独立硒矿床。
在具有“世界硒都”美誉的恩施州内，有中国藤茶第一县——来凤。
“来凤藤茶”2013年被评为“国家地理标志保护产品。
县内山林较多，气候温暖湿润，土壤有机质含量丰富，适宜藤茶生长。
藤茶含黄酮粗蛋白12.8～13.8，总黄酮平均含量为≥6%，最高检测含量为9.37%，主要成分为二氢杨梅素，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，故被称为“黄酮之王”。
除此之外，藤茶中维生素、矿物质、蛋白质含量丰富，并且含有较丰富的γ-氨基丁酸、蛋氨酸、天冬氨酸等成分。
藤茶的保质期一般为18个月，长一些的有24个月。
藤茶一般以茶的形式出现，固与其他茶叶饮用方法无异（都用沸水冲泡），但由于藤茶多数营养比较丰富，水温太高容易致使营养流失或者失效，一般水温都不会太高，控制在85℃左右。
其次，对于藤茶的储存需要特别注意。
罐装、盒装的藤茶，每次饮用完都需要及时系好袋口，并注意放在避光、阴凉、干燥的地方。
