黑茶、普洱茶、白茶、乌龙茶可以一年四季常喝，黑茶与普洱熟茶为后发酵茶，具有越陈越香的特色，饮可促进身体代谢，加快身体循环；乌龙茶性平，不热不凉，口感适中，适宜四季冲泡，可缓解油腻，改善干燥；白茶为微发酵茶，茶內物质丰富，四季饮用可提高免疫力。
六大茶类的特点：
一、白茶
白茶：轻度发酵的茶（发酵度为20～30m）
白毫银针、白牡丹，它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，贵州省黎平县也有种植，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。白茶白毫显露。
代表茶有：福建的白毫银针，还有白牡丹。
二、绿茶
绿茶：不发酵的茶（发酵度为0m）
代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。
三、黄茶
黄茶：微发酵的茶（发酵度为10～20m）
在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。
代表茶有：分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
四、乌龙茶（青茶）
乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶
即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。
代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
五、红茶
红茶：全发酵的茶（发酵度为80～90m）
代表茶有：祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
六、黑茶
黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）
代表茶有：普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）
