滇红茶和正山小种都是两种比较出名的红茶茶叶,也是属于两种优质的红茶品种,而虽然它们都属于红茶,但却存在着诸多的差异,不论是制作还是口感滋味都是不同的。那么,滇红茶与正山小种红茶有什么不同?下面我们还是具体的来认识看看。
【滇红茶与正山小种红茶的不同之处】
1、时代背景不同 首先,滇红茶与正山小种红茶的不同之处就是时代背景,也就是说两者的发展历史差异。那么正山小种的话,明朝初期朱元璋“废团茶,兴散茶”政策的实行,使得福建茶品的地位大受影响,直到中后期武夷山桐木村的江氏家族首创红茶(即正山小种)才打破这一尴尬局面,而正山小种也成为中国红茶和世界红茶的鼻祖,至今已有四百多年的历史。
而关于滇红茶的话,其实它是云南红茶的一个简称,是在云南中国茶叶股份公司的成立(民国1938年底)后才开始在凤庆和勐海两地试制红茶,首批成功制成500斤并经香港出口英国,后因战事导致滇红低迷,直到20世纪50年代才开始真正二次崛起,是三者中最年轻的红茶,至今70余年。
2、产地环境不同 其次,滇红茶与正山小种红茶的不同之处就是产地环境,也就是说茶叶产区的生长环境的差异。那么正山小种主产于福建武夷山桐木关,周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。其环境方面的话,武夷茶区地处亚热带季风性气候,山高谷深,年平均气温12℃-13℃,降水量在2300毫升以上,相对湿度高达80%-90%,多云雾多植被,适合茶树生长。
而关于滇红茶的产地,其多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。其环境方面,虽处于亚热带季风性气候区,但因海拔较高(平均海拔1000米以上),其垂直气候差异显著,西南产茶区年平均温度18℃-22℃,降水量在1200毫升-1800毫升之间,因其土壤有机质丰富而被科学家称之为“生物优化带”,茶树叶的内含物成份居全国茶叶之首。
3、茶树品种不同 再次,滇红茶与正山小种的不同之处就是茶树品种,这个其实有较大的区别的。那么正山小种的话,其是武夷山桐木村的小叶种茶树。而滇红的话,它是云南境内优良的大叶种茶树。
4、口感香型不同 从次,滇红茶与正山小种的不同之处是口感香型,两者虽同属红茶,但有较大的差别。那么因制作工艺的缘故,正山小种带有明显的松烟香,茶菁条索肥壮紧结,色泽乌润,茶汤红浓明亮,滋味醇厚,带桂圆甜香味,叶底嫩匀完整,是世界红茶的鼻祖。
而滇红茶的话,它有红条茶和红碎茶之分,条形茶茶菁饱满肥壮,紧结且色泽乌润,金毫披露,茶汤红浓透亮,带金圈,滋味醇厚鲜爽,花果香显著,其叶底较之一般红茶更为饱满肥厚,而红碎茶在国际上享有较高的声誉,与之其他红条茶相比更适合调饮。
以上就是关于滇红茶与正山小种红茶区别的介绍,大家可以明显的看到,滇红茶与正山小种红茶都有着很多的不同之处,但有一点都是一样的,就是两者之间的保健功效都相同,喝都有益身体健康。不过,两种茶的口感滋味还是有所差异的,因此喝上就根据自己喜欢的口感选择即可。
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