武夷岩茶是中国传统名茶之一，其具有独特的岩韵品质特征，在制作过程中，要采取萎凋、烘干、焙火的步骤，提升茶叶的品质，使得茶叶条索紧结、叶端扭曲，茶色为青色，香味清新，那么武夷岩茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编去了解一下吧。
武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶是乌龙茶中的一类品种，产自福建闽北地区的武夷山，其茶叶条索紧结，叶端扭曲，颜色为青色，较为油润，既有绿茶的清香，又有红茶的香醇甘爽，深受大众喜爱。
武夷岩茶的主要品种
1、大红袍
武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，具有茶中之王的美誉，其性质温和，是一款适合四季饮用的茶叶，而且大红袍的健胃养胃作用突出，适合肠胃不好、寒气重的人品饮。
2、铁罗汉
铁罗汉是武夷岩茶中最早的一款茶，其叶色呈现墨绿色或为铁色带有老爽，汤色呈橙红色，口感鲜浓甘醇，香味悠长浓郁，另外铁罗汉的岩韵风味比较突出。
3、白鸡冠
白鸡冠产与其它岩茶品种不同，该种茶叶是万里挑一的白化品种，其茶叶刚刚萌芽时时，芽叶会呈现独特的嫩黄色，并带有卷起的茸毛，外形犹如鸡冠，此外白鸡冠的口感鲜美。
武夷岩茶的制作方法
制作武夷岩茶时，要采取萎凋、烘干、焙火的方法，首先将茶叶中的苦水清除，突出茶叶的香味，然后利用碳薪加温的方法，烘干茶叶中的水分，最后利用焙火的工序提升茶叶的品质。
