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源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
台湾「丨龙团 」茶饮
桌上这杯，有着澄黄明亮的色泽，不断冒着气泡，喝一口，才发现不是啤酒，那刺激味蕾的独特滋味带着熟悉的味道，竟是台湾茶！而乍看让人摸不着头绪的品牌名称“丨龙团”，实则是出身南投鹿谷百年制茶家族的后代，接下茶行事业后的一次叛逆，在颠覆与创新之中，将茶饮回归到最单纯。
台湾「丨龙团 」茶饮
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从品牌名称就能嗅到这股看似颠覆实则回归根本的精神。品牌的第一个字“丨”，念：“滚”，代表上下相通，贯穿天地人。“龙团”则是在茶饮辉煌的宋代，各地进贡给皇室的极品好茶。“丨龙团”的意思就是“生于天地之间的珍贵茶饮”，彰显回归天地自然、重视高品质茶饮的精神。
台湾「丨龙团 」茶饮
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为了这个新品牌，找来台湾设计师吴孝儒担任品牌形象总监，把关识别、包装、官网设计等，传递出纯粹、根本、自然的氛围，于竞争激烈的茶饮市场上，走出鲜明风格。
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包装和识别设计由日目设计操刀。在识别设计上，总监黄显勋使用俐落的笔画结构，并保留明体书写顿挫的特征，连结品牌以古驭今、现代新颖的形象风格；商标图腾则是来自象形“茶”的变体，以“人”为核心，上下键头相通呼应品牌名“丨”字部首。
台湾「丨龙团 」茶饮
包装设计上，黄显勋表示，萃取了大自然中的“水”、“气”、“酉”、“木”四个部首，对应象形图案，作为四种茶饮系列的视觉语言，透过特殊印刷加工与配色（金色茶汤、水气烂漫的珍珠白、浓厚酿制的褐色及郁郁翠绿）以及层层堆叠的圈绕（隐蕴着气韵袅绕或山峦的等高线），全新定义现代人饮茶的行为模式。
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信义店由天涵设计打造。延续丨龙团对于选茶品茶的原味坚持，在空间设计选材上相呼应，选择最质朴的材质为空间构成元素。贯彻传统东方的茶道文化，以现代科技研发的思维创造新茶品，是丨龙团的品牌理念，也是从品牌设计到空间呈现的相互对话。
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吴孝儒刻意将其中一面墙布满了茶的各式器具：茶壶、茶碗、茶筛、茶勺等，辅以台湾知名品牌柒木设计的灯具，让整间店充满了浓厚的茶文化风情，“我希望消费者一走进来就知道这不是甜点店、也不是咖啡店，而是家茶餐馆，进而能感受丨龙团重视茶文化的精神。”
台湾「丨龙团 」茶饮
吴孝儒为丨龙团设计造型独特的玻璃杯。
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创办人林建宏和吴依茹是一对夫妻，林建宏出身南投鹿谷百年制茶家族，因父亲年事已高，在 2003 年时毅然决定放弃从事多年的医护工作，回家接手父亲的茶行事业。两人相信，在充满想像力的品茶文化中，什么都可以被颠覆、再创新，但最终的精神仍是为了回归根本。
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例如，他们研发出独家的急速冷却技术，不用冰块，只要 40 秒就能将高温高压萃取的热茶，快速冷却为摄氏 6 度的冰茶，完整锁住茶汤精华。当初研发就是因为林建宏发现，台湾喝茶人口不断流失，年轻人几乎只喝手摇或罐装茶饮，但是手摇茶饮添加冰块后，会稀释茶汤风味，生菌和大肠杆菌也跟著喝下肚，罐装茶饮则是加了许多添加物，长期来说对健康都不好。
台湾「丨龙团 」茶饮
而冷泡茶，林建宏也带有疑虑：“茶叶自古以来都是要高温冲泡，香气才会出来，而茶叶若浸泡太久，会溶出茶和单宁酸，喝起来会有苦涩味。”回归根本，还是希望能以高温冲煮茶叶，但是思考如何能让茶汤原汁原味的快速冷却，为此花了超过 7 年时间重新思考包含冲煮方式到快速冷却过程，并为此研发急速冷却机，最后于 2016 年取得急速冷却机和独家制作过程（热冲、急速冷却、瓶装保存）两项专利。
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独家专利制作过程 1
将茶叶磨成粉状。
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独家专利制作过程 2
将磨成粉的茶叶，倒入意式咖啡机，以高压高温淬取出茶汤。
独家专利制作过程 3
将热茶汤倒入独家研发的急速冷却机，茶汤可在 40 秒内迅速冷却为 6 度的冰茶。
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气泡茶则是为了妻子。林建宏表示，男人通常会在周末晚上喝点啤酒放松，但妻子不喝酒，如果改喝汽水会喝进糖分，若改成一般的茶或果汁，跟宵夜的搭配上口味又少了点。因此才突发奇想，把二氧化碳打进茶内变成气泡茶，研发出“气淬茶”系列。二氧化碳在口腔内是跳跃的，会制造一种兴奋、刺激、愉悦的感觉。妻子一喝就爱上，它的口感也很适合夏天。
台湾「丨龙团 」茶饮
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目前品牌共推出有气蕴四季、气蕴红香及气蕴桂花三种口味，其中气蕴桂花是将南投鹿谷的冻顶乌龙茶加入台湾当地的桂花薰制烘焙，口感清香独特。
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气淬茶冰凉清爽，适合夏天搭配茶点小酌。
台湾「丨龙团 」茶饮
店内除茶饮外也贩售数种茶点。
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