英山云雾茶是湖北大别山天堂寨产出的一种茶叶，属绿茶类，因其产地在高山和半高山常常云雾缭绕，故定名为英山云雾茶。
A、不是所有种植在英山的茶树鲜叶都会制成云雾茶。英山的茶叶种类实际上十分丰富，绿茶、红茶、白茶、乌龙茶都有生产。而制成绿茶的英山云雾茶通常会选择白毫早、鄂茶1号、鄂茶5号中小叶无性系茶树优良品种进行加工。而且茶园种植需要栽培密度在每公顷6至9万株，栽植时间在早春的二三月或者在秋季的十月至十一月。
B、英山云雾茶相对小众。英山云雾茶虽然在湖北一带比较出名，可是其名气和杭州龙井、峨眉雪芽等名优绿茶相比还是有相应的差距。这些年来英山茶叶通过旅游资源希望能走出大别山。把英山茶叶打造成旅游产品，利用英山的好环境、秀丽的大别山景色作为茶叶的支撑，以茶叶促进旅游，通过旅游带动茶叶销售因而实现双赢的作用。
绿茶，是中国的主要茶类之一，指的是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的储存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能抗癌，降血脂和减肥，对吸烟者也可降低其受到的尼古丁损伤。
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