白茶历史渊源(政和白茶的历史渊源)

作者:阿斌 更新时间:2023-01-18 07:20 阅读:404

白茶第一年只能当茶饮用,但贮藏三年后可入药治病。而且经过七年的贮藏,效果大增,效果神奇。所以,白茶不怕贮藏,贮藏5年以上的白茶,效果堪比中草药;为了便于收藏和贮藏,通常将白茶压成饼状,贮藏白茶的地方应避光、防潮、密封。


白茶历史渊源

白茶历史渊源


白茶,被誉为茶中之宝,历史悠久。自它优雅的名字出现至今,已有880多年的历史。宋徽宗(赵吉)在《大观茶论》(写于《大观》年间1107年至1110年,书以年份命名)中,有一节专门讲白茶:白茶自成一格与普通茶不同,条条精巧,叶薄,虽非人为,却是偶然而生,家有四五家;活人也只有一两家;有粑粑不多,蒸焗特别难,汤火失火,已成常品,要精雕细琢,调动得当,表里如一玉,无双。也有轻烤,但品质不如。宋代御茶园位于福建省建安县北苑(今福建省建瓯县)。 《大观茶论》中所提到的白茶,即是白茶早期生产的野生白茶。伊园玉鸡茶山。


生产


清朝嘉庆初年(1796年)采摘芽茶,制作银针,制成白茶。 1885年改为福鼎大白茶制作白毫银针。


历史


对于白茶的历史起源,茶学界众说纷纭。有人认为,白茶起源于北宋,主要依据是白茶最早出现在《大观茶论》和《东溪茶试录》中(文中说是北宋七茶树品种之首)建安是“白叶茶”)。也有人认为它始于明朝或清朝。持这种观点的学者主要将茶与茶的制作方法区分开来,因为白茶的制作过程只经过“萎凋和晒干”两个过程。有学者认为,中国制茶史上最早的茶不是绿茶,而是白茶。原因是:在中国先民首次发现茶叶的药用价值后,为了保存以备后用,必须将鲜嫩的茶芽晒干或烘烤。这是中国茶史上白茶的诞生。


白茶简单的制作工艺也让茶叶得到最大程度的保存。很多茶叶都有茶毫,但经过各种工序,难免会脱落。白茶泡好后,白毫毛茸茸的,根根分明,泡水后更透亮。


白茶是六大茶类之一,是传统名茶,主产于福建。因为制作容易,简单朴素,不破坏茶叶的外观和内部结构,表面覆盖一层白毫。远远望去,通体雪白,有白茶之美誉。


白茶的堆积是造成白茶颜色奇特的条件之一。有些人只是想抢占市场,希望绿茶快点枯萎。他们忽略了稀释和干燥的要求,将绿茶厚厚地堆在一起。这些茶青被热空气包围,水汽无法逸出,因此混入茶青中发酵茶。在此过程中,茶叶会产生粘液,茶叶中的内容物会随之消失并发生变化。其叶片中的叶绿素反应过早,所以茶叶的颜色不会太嫩,而且颜色较深,时而深红,时而浓黄。这样生产出来的白茶香浓,茶汤浑浊,清汤稀薄,没有留下任何有益物质,根本没有储存和收藏的价值!高温干燥是导致白茶颜色怪异的第二种情况。干燥白茶的目的是将茶叶的水分含量控制在国家标准要求的范围内,并确保其能够经受住后期的储存。然而,白茶的干燥需要文火,既费时又费力。有些人利用茶叶在较高温度下干燥的事实。但茶叶中所含的叶绿素在高温下易分解,沉淀成深褐色甚至黑色。而高温不仅会改变茶叶的颜色,而且茶叶丰富的内质网也会随着高温而消散。作为白茶品质的重要组成部分,技术决定了茶叶的品质。连续几个月检查春白茶,观察白茶的颜色,继续储存或丢弃,从工艺和质量开始!


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