一说到安徽的茶叶，安徽人都是如数家珍，给你娓娓道来，基本上都是能说出七八个茶叶名字来，特别像四大名茶，黄山毛峰，太平猴魁，祁门红茶，六安瓜片，还有很多人恋恋不忘的舒城小兰花，桐城小花等地方小众茶。就算不是安徽的人，基本上也是能知道安徽的三四种名茶。
说太平猴魁是安徽茶叶的天花板也许有很多人不服，有很多茶也不服。说到中国十大名茶里面，有六安瓜片，黄山毛峰和祁门红茶但没有太平猴魁。但在很多的眼里的的确确太平猴魁是安徽茶叶的天花板。下面我来说说个人的看法。也欢迎友友留言参与讨论。
第一，太平猴魁本身的特色。最明显的特点就是细长的茶形，两叶抱一芽，也是俗称两刀一枪。这样茶形在绿茶中独树一帜。还有太平猴魁的兰花香味道。现在很多茶叶说有兰花香，基本都是参照太平猴魁兰花香的说法。就像六安瓜片一样，以前哪有兰花香的说法，是这几年才有这样的叫法。
第二、从产区的保护来说，太平猴魁也是做得最好的。2003年太平猴魁就申请并获得了国家原产地域产品保护标志。在2006年注册了“太平猴魁”地理标志。同时制定统一的标准，符合猴魁场地要求的区域农户， 按照统一标准，从采摘到炒制，都是严格按照太平猴魁的工艺要求。
同时政府也是组织力量进行太平猴择的宣传和保护。像参加上海和米兰世博会，同时还有各种展会。而且在新茶采摘的时候，更是对产区进行保护，像猴坑村都是要划船才能进入，这样就是最大限度的保证了，产区里面，没有外来茶，没有假茶。
而安徽其它的来说，没有办法做到这一点，像黄山毛峰，基本上黄
山的每个山头都有黄山毛峰，像池州石台也有。更是很多外地茶冒充黄山毛峰，产区太大，没有办法做到产区统一管理。祁门红茶也是，不仅祁门产，石台也产，产区很大，没有办法做到精细管理。
第三、在从市场知名度来说，目前很多人对于安徽的茶是这样的感觉。黄山毛峰虽然很不错，但是太普遍，太大众化。有时味道还不如小兰花和桐城小花吸引人。六安瓜片虽然也是很有特点，但是茶形不占优点，味道也是和很多人喜欢的绿茶味道不一样。造成的情况就是喜欢的人很喜欢，不喜欢的人也许一点不喜欢。
祁门红茶，是中国十大名茶里面唯一的一款红茶。但对于安徽人来说，喝绿茶远远多于红茶，祁红最早主要是出口，后来慢慢是广东，北京，上海等地喝得多，当然最近几年，喝祁红的人也是慢慢多了起来。但很多时候只是在秋冬喝。
而多数人对于太平猴魁是什么样的概念呢，价格高，档次高。特别是如今在茶叶市场来说，作为茶叶有这两点就够了，好喝不好喝，味道如何，倒不是最重要的选择点。茶叶的消费重点或是说高档茶的消费重点，都是礼品茶。一般的安徽茶有个500到600元感觉就是很不错，可是对于太平猴魁来说，中上等品质都是要1000多。
