如果将隔夜的黑茶放置一晚，茶中的微小颗粒会凝结沉淀，从而产生一些变化。茶水的混合结构也会变得稳定。长期饮用高浓度隔夜茶会引起一些变化。增加体内结石形成的机会。
黑茶传统技艺凝聚民族智慧
黑茶的主要品质特征是干茶色泽深棕油状或青棕，汤色呈鲜棕黄色或鲜红褐色，茶香纯正，滋味醇厚，底叶子呈黄褐色。
经过固定、揉捻、堆垛（发酵）、干燥等主要工序，成品茶色呈深褐色或油黑色，属于黑茶的范畴，而黑茶为后发酵茶.堆积发酵是决定黑茶品质的关键工序。堆垛时间的长短，堆垛内的温度和湿度都会对产品的质量产生非常重要的影响。
黑茶加工的基本流程是固定、揉捻、堆码（发酵）、勾兑、整形、干燥等。压榨后有砖茶、饼茶等，又称压茶。还有无压散茶、茶包等。
自然发酵是黑茶的一大特色。从最初的生产到成品，直到饮用，茶叶的内在品质在自然干燥过程中不断转化，即自然发酵的过程。全发酵茶叶色泽更均匀，汤色更鲜亮，口感更醇厚，香气更纯正。
黑茶传统工艺是劳动人民的伟大创造，是中华文明的传统瑰宝，是中华民族智慧的结晶。
安化黑茶火了，黑茶价格逐渐上涨。有人说，湖南黑茶步普洱茶的后尘，是人为炒作，有游资进入黑茶投资领域。然而，湖南茶商否认了这些说法。在传统的经济学价格理论中，商品的价格是由其价值决定的。湖南黑茶含有冠脉等稀有成分，但价格却远低于灵芝等名贵中药材。也有少数民族同胞多年来在“临床实践”中积累的经验支持，其诸多效果也得到了医学界的证实。而在价差之后，安化黑茶的涨价是必然的。可见，独特的功效是影响黑茶价格走势的重要因素。
饮茶是黑茶和中国少数民族镇压的前沿阵地。一般都是煮着喝的：先把茶叶碾碎，煮沸，然后放入锅中，煮沸，搅拌均匀。藏族人喜欢在煮好的茶里加黄油和盐，喝成酥油茶。蒙古族和维吾尔族喜欢用牛奶和食用盐的组合来饮用过滤茶叶，即甜、咸、咸的茶。这些黑茶的喝法和压制法调整了喝法，当然是清饮、榨汁、不加任何调味料煮熟，让你真正品尝到黑茶独特而醇厚的滋味。
黑茶的滋味醇厚或微涩，茶汤浓稠而活泼，饮后长时间感觉喉咙滑润润泽。劣质茶叶有苦味或霉味。不同的茶品，味道不同，但总而言之，好茶就是味道好、味道好、“可口”。
