什么是中国茶文化？
中国的茶文化有真很悠久的历史，对于喜爱品茶的人来说茶不仅仅是用来解渴的饮料而是一种艺术，不仅仅是喝茶是一种文化，煮茶、烹茶也是一种文化，小编今天就带大家了解一下什么是中国茶文化。
什么是中国茶文化？
关于饮茶的起源，到目前为止是众说纷纭，争议未定。
大致说来，有神农说、商周说、西汉说、三国说。但流传最广泛，也是最为众人熟知的是神农氏说。陆羽根据《神农食经》"茶茗久服，令人有力悦志"的记载，认为饮茶始于神农时代，"茶之为饮，发乎神农氏"。” 神农尝百草，是个老生常谈的神话故事。
神农氏经过长期尝百草发明了药草疗疾，炎帝神农悟出了草木味苦的凉，辣的热，甜的补，酸得开胃，他教民食用不同的草药治不同的病。神农亲验本草药性，是中药的重要起源。
这一过程经历了漫长的历史时期、无数次的反复实践，积累下来许多药物知识，被纂刻记载下来。随着岁月的推移，积累的药物知识越来越丰富，并不断得到后人的验证，逐步以书籍的形式固定下来，这就是《神农本草经》。
而茶之所以被发现是因为神农尝百草，中毒后偶然咀嚼到一种植物而解读，因此茶树就此诞生。
茶的发展
中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是，大体上兴于唐盛与宋。
在中国古代文献中，很早便有关于食茶的记载，而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外，汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛，所带的物品中除黄金、锦帛外，还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间，中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年，日本最澄禅师回国，将中国的茶籽带回日本。尔后，茶叶从中国不断传往世界各地，使许多国家开始种茶，并且有了饮茶的习惯。
中国饮茶始于西汉有史可据，但在西汉时期，中国只有四川一带饮茶，西汉对茶作过记录的司马相如、王褒、杨雄均是四川人。两汉时期，茶作为四川的特产，通过进贡的渠道，首先传到京都长安，并逐渐向当时的政治、经济、文化中心陕西、河南等北方地区传播；另一方面，四川的饮茶风尚沿水路顺长江而传播到长江中下游地区。从西汉直到三国时期，在巴蜀之外，茶是供上层社会享用的珍稀之品，饮茶限于王公朝士，民间可能很少饮茶。
在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表示茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了将茶的意义表达的更加清楚、直观，于是，就把“荼”字减去一划，成了我们看到的“茶”字。
中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异彩纷呈，对同一事物有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
“茶圣”陆羽
陆羽，名疾，字鸿渐、季疵，号桑苎翁、竟陵子，唐代复州竟陵人（今湖北天门），是唐代著名的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。
《陆文学自传》中陆羽写到“陆羽字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋；相如、子云之口吃。”虽然用语诙谐，但也透露出难以言说的辛酸。
陆羽是一个弃婴，《唐国史补》、《新唐书》和《唐才子传》里，对此都毫不隐讳。公元733年深秋的一个清晨，竟陵龙盖寺的智积禅师路过西郊一座小石桥，忽闻桥下群雁哀鸣之声，走近一看，只见一群大雁正用翅膀护卫着一个男婴，男婴让严霜冻得瑟瑟发抖，智积把他抱回寺中收养。这座石桥后来就被人们称为“古雁桥”，附近的街道称“雁叫街”，遗迹至今犹在。
积公是唐朝著名高僧，附近的寺西村里居住一位饱学儒士的李公。李公曾为幕府官吏，动乱时弃职，在景色秀丽的龙盖山麓开学馆教授村童，与积公感情深厚。积公就请李公夫妇哺育拾得的弃婴，当时，李氏夫妇的女儿李季兰刚满周岁，就依着季兰的名字取名季疵，视作亲生一般。季兰季疵同一张桌子吃饭，同一块草甸上玩耍，一晃长到七八岁光景，李公夫妇年事渐高，思乡之情日笃，一家人千里迢迢返回了故乡湖州。
而季疵则回到龙盖寺，在积公身边煮茶奉水。积公有意栽培他，煞费苦心地为他占卦取名，以《易》占得“渐”卦，卦辞上说：“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”意思是鸿雁飞于天空，羽翼翩翩，雁阵齐整，四方皆为通途。于是定姓为“陆”，取名“羽”字，以鸿渐为字。积公还煮得一手好茶，让陆羽自幼学得了艺茶之术。十二岁那年，陆羽终于离开了龙盖寺。此后，陆羽在当地的戏班子里当过丑角演员，兼做编剧和作曲，受谪守竟陵的名臣李齐物赏识，去火门山邹老夫子门下受业七年，直到十九岁那年才学成下山。 据说唐中期陆羽随诚州难民北上，州刺史李季卿在扬子江畔，遇见了在此考察茶事的陆羽，便相邀同船而行。李季卿闻说附近扬子江中心的南零水煮茶极佳，即令士卒驾小舟前去汲水。不料士卒于半路上将一瓶水泼洒过半，偷偷舀了岸边的江水充兑。陆羽舀尝一口，立即指出“此为近岸江中之水，非南零水。”李季卿令士卒再去取水，陆羽品尝后，才微笑道：“此乃江中心南零水也。”取水的士卒不得不服，跪在陆羽面前，告诉了实情，陆羽的名气随后也就越发被传扬得神乎其神了。
明清时的一些茶艺专家认为，南零水和临岸江水，一清一浊，一轻一重，对茶圣陆羽来说是不难分辨的。陆羽逝世，后人尊其为“茶神”。
《茶经》
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，在中国茶文化史上，陆羽所创造的一套茶学、茶艺、茶道思想，以及他所著的《茶经》，是一个划时代的标志。
 陆羽二十一岁时决心写《茶经》，为此开始了对茶的游历考察，他一路风尘，饥食干粮，渴饮茶水，经义阳、襄阳，往南漳，直到四川巫山，每到一处，即与当地村老讨论茶事，将各种茶叶制成各种标本，将途中所了解的茶的见闻轶事记下，做了大量的“茶记”。
经过十余年，实地考察三十二个州，陆羽最后隐居苕溪（今浙江湖州），开始对茶的研究著述，历时五年写成《茶经》初稿。以后五年又增补修订，这才正式定稿。此时陆羽已四十七岁，前后总共历时二十六年，才最终完成这世界上第一部研究茶的巨作《茶经》。
陆羽声名远扬，朝廷有意留他在京为官，但他陈辞不就，仍周游各地，推广茶艺，影响所及，茶事大盛。唐朝以前，茶的用途多在药用，仅少数地区以茶做饮料。自陆羽后，茶才成为中国民间的主要饮料，茶盛于唐，饮茶之风普及于大江南北，饮茶品茗遂成为中国文化的一个重要组成部分。
中国《茶经》从一开始就与佛教有着千丝万缕的联系。最初，茶为僧人提供不可替代的原料，而僧人和寺院促进茶叶生产的发展和制茶技术的进步。创立中国茶道的茶圣陆羽在其《茶经》中就有著不少对佛教的颂扬和对僧人嗜茶的记载。在茶事实践中，茶道与佛教之间找到越来越多的思想内涵方面的共通之处；禅茶就是在这样的基础上产生的。
《茶经》是唐朝的陆羽（733--804）创作的。《茶经》一问世，就成为人所至爱，被盛赞为茶业的开创之功。
《茶经》全书共七千多字，其主要内容和结构有：一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图。
“一之源”考证茶的起源及性状。
“二之具”记载采制茶工具；
“三之造”记述茶叶种类和采制方法；
“四之器”记载煮茶、饮茶的器皿；
“五之煮”记载烹茶法及水质品位；
“六之饮”记载饮茶风俗和品茶法；
“七之事”汇辑有关茶叶的掌故及药效；
“八之出”列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；
“九之略”指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；
“十之图”指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
在我国封建社会里，研究经学文典被视为士人正途。像茶学、茶艺这类学问，只是被认为难入正统的“杂学”。陆羽与其他士人一样，对于传统的中国儒家学说十分熟悉并悉心钻研，深有造诣。但他又不像一般文人被儒家学说所拘泥，而能入乎其中，出乎其外，把深刻的学术原理溶于茶这种物质生活之中，从而创造了茶文化。
茶艺是烹茶饮茶的艺术。
是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清、静、和”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶艺精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。
在中国儒释道思想等传统文化影响下， 从唐朝开始，我国的茶文化初步形成大致三类：修行类，风雅类和茶艺类。
陆羽以“陆氏茶”喻作“伊公羹”，意为艺茶似烹饪，但包含了以艺茶精研事物之理。茶调配得法，可煎调出好茶汤，与治理国家“人尽其才、物尽其用”是一样的道理。商朝的伊公以烹饪美味羹汤而闻名于世，他以“烹饪美味羹汤需调配各种配料，掌握恰当火候”为例子阐述了治理国家也需运用各种人才，人尽其才。好比正确处理好金、木、水、火、土的关系，运用好相生相克之理，就能协调好各种人际关系，各种阶层的关系才能治理好国家的道理一样。
中国茶文化对世界影响功能显著，以茶会友是茶文化最广泛的社会功能之一。
今天所处的市场经济 ，竞争激烈，优胜劣汰，讲利益、讲效益。但人情较为冷漠，人际关系趋于淡漠，通过茶楼、茶艺馆品茗或茶艺，朋友聚在一起，互通信息，交流感情，增进了解，沟通友谊。朋友相聚在旧式茶馆里，谈笑风生，享受到生命的乐趣。
古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现了传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。以茶育人是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能。现在有不少茶艺课，让孩子们学习茶科学，弘扬传统优秀文化，接受爱国主义教育，在敬茶中，展现出对长辈的尊敬，对父母的孝敬，对同学的敬意。
结语
茶作为大自然的产物，深得自然的秉性。钟灵毓秀，造就优良茶德。茶性俭，苦而后甘，它的俭朴、清淡、和静、健身的秉性，恰与中国人崇尚先苦后甜，温和谦逊，宁静淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人们的喜爱。
茶就是“人在草木间”。草木如诗，美人如织，在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。茶来自草木，因人而获得独特价值，一举成为华夏的饮食和精神缩影。中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。
如今国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。
什么是中国茶文化？
随着社会生活的发展，人们越来越重视文化的发展，虽然历史上有很长的饮茶纪录，但是无法确切地追溯是兴起什么年代了，我们只能从大概的时间说。根据有关证据显示，大部分国家的茶文化都是从中国传过去的。就这样很多人认为茶文化是华人首创，并且世界各地大部分种植茶叶、饮茶习惯都是直接或间接地从中国传出去的。
也有部分证据指出，在非洲、印度等国家也是茶文化的发明地。这就证明饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的。有报道称在1823年，在印度英国侵略军一位年轻的少校在一次狩猎中发现了野生的大茶树，报道出后就有人开始认定茶的'发源地在印度。当然中国的西南地区有野生大茶树的记载，主要分布在陇、湘等地区。茶树是发展历史悠久，一直和人们的生活密切相关。
其实所谓的茶文化，并不是像大多数人看来的那样，饮茶不只是为了消食、解渴、提神。随便的冲，泡，煮;在饮茶中也不是随便的容器来形容这种文化;在这种一气饮下，是体会不出所谓的茶文化。曾经一位日本先生公然宣称：“日本饮茶讲精神，中国人饮茶是功利主义的”。虽然这位朋友对中华文化认识很浅薄，但是中国人自己都忘掉了本国的茶文化和茶道精神，又如何苛求外国人?!这个茶文化问题，作为我们科学研究来对待时，我们就应该用严谨的态度慎重对待。
只能说现在的茶文化太随便，越来越简化。饮茶有道，艺茶有术。祖先是最讲究精神的，尤其是中国茶文化中融入了道家、佛家、儒家的思想精髓，巧妙的将物质形式与意念、情操、道德、礼仪结合在一起，用他们的智慧创造了一套完整的茶文化体系，确实让国内外叹为观止。现在我们重新研究茶文化，就是把这最这古老的文化传统发掘出来，科学的论证去的阐释和概括。人与自然、精神与物质是密切联系的。在中国传统中，物质生活中早已经渗透了文化精神。但是，茶文化如此完整而又深沉的内容与形式，不多了，这是一笔文化财富，是中国人民的财富，也是世界人民的财富。
中国茶文化包括哪些内容呢?
茶文化不只是所谓茶艺、茶技法，它包括整个饮茶过程的美学意境。
在品茶的艺术中包括了选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮，等含着艺术精神的过程。茶有分地域和时间，清明前茶、名山之茶。茶有早晚之分、上等下等、嫩老之分。一芽为“莲蕊”，二芽称“旗枪”，三芽叫“雀舌”。这之间包括人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境。水也有分泉水、江水、井水、雨露。就是自然与精神的和谐一致。茶具，有工艺类、材料类。更加艺术性的烹茶过程！更有五行结合，观气候之变，火候之大小。古时候的敬茶，朋友的会面，新婚第二天等都是有茶文化在里面。这是礼仪融入茶文化中！同时更加注意饮茶环境，江畔松石之下、清幽茶寮、朝廷文事茶宴、市中茶坊、路旁茶肆等不同环境产生不同的意境和效果。这些过程，就是我们的“茶艺”。因此，我们要从美学中对待饮茶。
所谓的茶仪、茶礼就是我们茶雅兴，以茶会友，以茶敬宾的实践。在追求美的享受，还要以茶培养、修炼自己的精神道德。在各种饮茶活动中去协调人际关系，将自己思想的自洁、自省，也沟通彼此的情感。通过饮茶，将中华博大的文化，精髓融入其中。
如：佛家的禅机，道家的清寂，儒家的中庸与和谐。将茶文化不断创新！
茶文化包括的人生价值观：尚和、和谐、和静、重德、茶德、贵真、人与自然和谐、崇俭等。
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