凤凰单丛茶 通天香的由来(凤凰单丛茶通天香简介)

作者:一片茶叶的故事 更新时间:2022-07-17 21:21 阅读:885

凤凰单丛茶 通天香的由来


l50年前,乌岽山仙草寅的地方,已有许多声名远扬的茶树。其中有一株貌不显眼、又默默无闻,但经茶农精工培育,竞成为出类拔萃的单丛茶——通天香:它生长在藏风得水的湖底坑沟边,有二人多高,树干斑烂,枝叶繁茂,树冠如伞,亭亭玉立,可谓“养在深闺人未知”。然而,它从无名之辈到名声大振的过程中,却饱含着一段曲曲折折的故事:


某年春天,阴雨霏霏,连绵不开,至谷雨季节偶尔晴朗:一天,仙草寅的茶同里,采茶姑娘来回穿梭,唱着茶歌,悦耳的歌声和欢笑声,使山上的百灵鸟也自愧不如,只好留神聆听:这时,中心寅村的三姑娘,挑着茶篮和蓑衣,哼着小调,沿着蜿蜒曲折的石径,拾级而上,钻进茶丛,采起茶来:


凤凰单丛茶 通天香的由来


日将午,天气骤变,乌云滚滚,雷鸣电闪:顷刻间,倾盆大雨,茶同里人声嘈嚷,大家忙于抢收采下的茶叶。


三姑娘从茶树上跳下来,慌忙用棕蓑衣盖上茶篮,抱起来躲进茶树下避雨。可是,风吹雨打,茶篮边缘湿了:她脱下外衣,把茶篮裹住,并用身子挡住风雨,决心护好茶叶一片刻,茶香一阵阵从茶篮里冒出来,直熏上茶树。她意识到茶“出水香”了,急忙抱着茶篮往家里跑回到家里,连忙轻轻地将茶叶铺开,进行“晾青”,并禀告久病在床的父亲。


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她爹说道:“制茶的决窍是‘日生香,火生色’:今天的青叶没有晒过太阳,制不出香茶了。”因此,吩咐她马上动手制茶一但三姑娘细想,既然茶叶“出水香”,多弄几遍就会红镶边、绿叶腹、吐花香、去涩水,制起来就会成香茶了。


于是,她精工制作,细心烘焙,制成了条索紧结、挺直、色泽油润,具有天然的黄栀花香、味道甘醇的单丛茶:茶财主闻讯接踵而来,品尝之后都确认茶叶品质上乘,具有“形、色、香、味”四绝的特点,因此,刮目相看,竞相投钱争着购买,并赞颂“三姑娘用棕蓑挟出单丛茶,卖得好价钱!”消息传开去,震动了乌岽山内外,茶农们异口同声,称赞三姑娘手艺高,能在恶劣的天气下,用棕蓑挟出色、香、味俱佳的单丛茶。从此,人们给这株茶树起个名字叫“棕蓑挟”。


翌年春茶,三姑娘的“棕蓑挟”制出来的茶叶更加芬芳,韵味更独特,又卖得好价钱一可是,在采制暑茶期间,她爹因焙炉起火,延烧草屋而活活被烧死,财产也被烧光了:三姑娘为了埋葬她爹,只得向凤凰圩里的财主借贷:由于财主狠毒,施行母滚利、利滚利的高利贷剥削,至第二年,三姑娘没法还债,财主竞把“棕蓑挟”和所有的茶鲞都抢去了,三姑娘被迫流落他乡。


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共产党来了,分田分地:1952年7月草地厝(今称楚地厝)村老贫农文永集(叉名永权)分得山林和茶鼙,其中就有仙草寅的“棕蓑挟”.经过他精细管理,中耕除草、加厚土层,使“棕蓑挟”焕发生机,逐年增加产量,提高品质。1955年春茶,适逢天气好,风和日丽.永集伯在互助组的帮助下,精工炒制,使“棕蓑挟”山韵蜜味更重,香气更浓,这香气从浪茶间、炒茶间、焙茶间升腾起来,直飘向天空,因此,茶民们为其取名“通天香”.


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水集伯这个翻身的茶农,感慨地说:“饮水思源,俺翻身不忘共产党、毛主席:我要感谢恩人毛主席”因此,他精工选拣了两斤通天香单丛茶,寄给伟大的领袖毛主席:这两斤凤凰名茶竟然香飘天空,飘向天安门,通往中南海,献给毛主席不久,永集伯收到了毛主席委托国务院寄发的信,信中有评价茶叶质量优良和致谢之语:他手捧书信,面对乌岽山,激动得热泪盈眶,情不自禁地不断高喊: “通天香,单丛茶,毛主席,乌岽人民热爱您!”这些话语好似雷霆万钧般的在山谷中激荡回转…


这株“棕蓑挟”就是这样地从它的相貌不惹人注目,到经过茶农辛勤的培养,精工炒制,终于获得国家领导人的高度评价一是多么荣幸啊,是多么使人欢欣鼓舞的啊!因此,茶农们把通天香的名字改为“一代天骄”,也有人尊称它为“主席茶”。


近数年,在深化改革的大潮中,那六十八株“棕蓑挟”的后代,以它母亲当年的风采,屡创佳绩,尤其是今年五月三日,下寮村柯平阶的那几株,在阴雨霏霏的情况下,大展当年“棕蓑挟”的雄风和魅力,以味、香俱佳面世,为世人所称赞一当潮州市茶叶公司黄副经理等一伙人走进焙茶间时,就闻到一股沁人肺腑的芬芳和蜜味,并且如此浓郁,实为令人醉倒一大家摸着、看着、嗅着,都赞叹不已:黄副经理竞以每市斤五百元开了价,大家一听,认为价钱适宜,便你争我抢地扛起那四大葫茶叶,要往自己的布袋里装。主人见状,马上拦阻,说要等待鲞上那几株采制后一起出售,好让它们一起走出囝门,冲向世界市场;好让这些通天香单丛茶香飘满天下,为开放改革再刨辉煌!


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喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


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