碎银子茶怎么泡好喝_碎银子茶怎样冲泡

作者:阿斌 更新时间:2023-01-14 16:25 阅读:500

碎银子是以古树老茶头作为原料制成的茶叶,从本质上来说是老茶头的一种,只不过外形更加精致小巧,冲泡方式可以参考普洱茶,那么碎银子茶怎么泡好喝呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。


碎银子茶怎么泡好喝

1. 取茶备器


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碎银子是普洱熟茶在发酵是形成的茶叶品类,是坚硬的粒状,比较难泡开,冲泡时需要使用95-100度的沸水,正式冲泡前准备内容量110毫升的白瓷盖碗,将碎银子茶粒取出放在茶荷上,同时烧一壶沸水备用。


2. 称茶温杯


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将茶荷上的碎银子干茶放在专用电子秤上进行称重,便于控制冲泡的最佳用量,在3-5人饮茶时,最佳用茶量是10-15克,既能满足饮茶的用量,也能泡出茶叶甜醇鲜爽的滋味,称好茶需要用开水冲烫茶具,清洁的同时提升温度。


3. 投茶洗茶


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准备好的碎银子茶直接投入茶具,注入沸水后等待5-6秒,然后迅速到处茶汤,再倒入一次沸水,注满茶具后等待5秒并倒掉,这一步骤被成为洗茶,普通茶叶只需要洗茶一次即可,碎银子的茶叶是颗粒状,最好洗两次,尽可能去除表面杂质。


4. 冲泡出汤


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清洗后的碎银子茶才能用来冲泡饮用,完全烧开的沸水采用定点注水的方式,让壶嘴距离茶具大约5厘米左右,与茶具内壁几乎形成90度的直角后注水,注满水盖上杯盖,等待5秒即可出汤分杯,此时茶汤的颜色类似红宝石,入口陈香醇厚。


5. 注意事项


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碎银子的茶叶是颗粒状,比较坚实、难以冲泡,因此在冲泡时以闷为主,且多闷少透,通过高温的沸水和闷透结合的浸泡方法释放茶叶的滋味,发掘茶品香味,每次闷泡时间在10-15秒之间,水的温度一定不能低于90度。


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