乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
冻顶乌龙被誉为台湾茶中极品，产自台湾南投县鹿谷乡彰雅村冻顶山。冻顶乌龙发酵程度为15%~25%，略高于文山包种茶，均属包种茶类。文山包种以清香著称，冻顶乌龙则以喉韵见长。主要茶树品类为青心乌龙，源自福建武夷山。据传，南投县鹿谷乡人林风池，青朝咸丰五年(1855年)赴福建省应考举人，及第返乡。他从武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株种植于鹿谷乡麒麟潭边的山麓上，是为冻顶茶的开端。
冷泡后的乌龙茶，香气层层递进，花香和果香并存，蜜香暗涌，这股香气令人瞬间心旷神怡，对于爱香的女人来讲尤甚。
冻顶乌龙茶区鹿谷乡山清水秀，景色宜人，为台湾著名凤凰谷风景区，气候温和，终年云雾缭绕，空气湿度大，土壤深厚细软，排蓄水性能较好，乃荼之良乡。彰雅村的冻顶山40余公顷的茶区，为冻顶乌龙茶最正宗产地。
冻顶乌龙的采摘标准为一心二叶。在制茶过程中，热、团、揉是制造冻顶茶独特的技艺。成品菜外形呈半球状，条索紧结整齐，叶尖卷曲呈虾球状，色泽墨绿。荣汤水色呈金黄且澄清明澈，香气近似桂花，滋味醇厚，茶汤入口生津宣活性，落喉韵味强且经久耐泡，为冻顶茶特色。叶底梢透明，叶缘呈锯齿发酵变红，叶身谈绿，叶缘红镶边。
台湾冻顶乌龙茶的保健功效
1、防范蛀牙
饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽之外，乌龙茶还有防范蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内造成引发蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所包含的糖分起作用，造成蛀蚀牙齿的物质。这种能够蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。乌龙茶中包含的多酚类有着可以抑制齿垢酵素造成的功效，因此吃饭之后饮用一杯乌龙茶，能够预防齿垢和蛀牙的发生。研究人员历经长时间的实验证明，让白鼠食用包含多酚类的饲料，会降低蛀牙发生的机率，饭后如果没有时长刷牙，为了防范蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项很好的选择。
2、消除危害渼容与健康的活性氧
活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内造成的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，因而引发生活习惯病的造成，阻嗳身体健康。另外，活性氧还会造成肌肤老化、造成皱纹等一系列有嗳于渼容的情况。在人的身体内有一种可以成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是维持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类有着和SOD同样的功能，并且能够促进提高SOD消除活性氧的功能。
3、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏
有调查说明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。殊不知乌龙茶却有抑制病情发展的功效。通过在白鼠身上制造皮肤发炎症状的实验证明，证实乌龙茶对白老鼠身上的皮炎有着抑制的乌龙茶什么茶作用。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年病人为临床试验对象发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的方式治疗，但还是无法改善病情，荔枝铁观音茶功能直到后来加上每天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在历经一个月后，其中78个(占64%)的病人的症状出现明显的改善。
