台湾高山茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分，其功效为利尿生津，疏通肠胃，促进消化，抗氧化，提神醒脑，可补充身体所需维生素以及能量，有清新口气，缓解油腻，增强免疫的作用。
台湾高山茶的功效与作用：
1、利尿作用
高山茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于缓解水肿、水滞瘤。同时利尿通便，促进身体代谢。
2、抑制动脉硬化作用
高山茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
3、促进消化
研究表明，高山茶中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而适度饮用能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。
4、提神醒脑
饮用高山茶后提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。
5、抗衰老
高山中的多酚类化合物（儿茶素）能防止过度氧化；可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
什么是高山茶：
高山茶，即台湾高山茶，指的是以海拔1,000米以上茶园所产制的乌龙茶，所以“高山茶”并非专指某地生产的茶叶，而仅是与“平地茶”相对的一个概念名词。
由于高山气候冷凉，早晚皆可被云雾笼罩，且平均日照短，可降低茶树芽叶中所含儿茶素类等苦涩成分，并提高茶叶中所含的茶, 胺酸及可溶氮等以人体有益的万分;且高山茶外观为球状卷曲、呈青褐色，泡出的茶汤为金黄色，加上清新的香气及韵味十足，滋味甘醇与耐冲泡的特性，使高山茶相当受到大家喜爱。
