雪芽是绿茶，是采摘一芽一叶的鲜嫩芽叶，经过摊放、杀青、揉捻、理条、整形、干燥等工序制成的，具有芽叶肥壮、营养丰富、干茶秀丽卷曲、白毫显露的特点，冲泡后汤色嫩绿明亮、茶香清香淡雅、口感鲜醇甘爽、滋味甘冽。
雪芽是绿茶
雪芽是绿茶，因为在每年初春时节的最后一场雪后采摘得名，产量稀少，采摘难度大，多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等地区，是采摘一芽一叶的鲜嫩芽叶，经过摊放、杀青、揉捻、理条、整形、干燥等工序制成。
雪芽具有芽叶肥壮、营养丰富、干茶秀丽卷曲、白毫显露的特点，冲泡后汤色嫩绿明亮、茶香清香淡雅、口感鲜醇甘爽、滋味甘冽、喉韵爽滑较深，能给予人鲜爽生津之感。
雪芽按照地域的不同，分为青城雪芽、峨眉雪芽、阳羡雪芽、绿雪芽等种类，每种雪芽都有自己的特色，青城雪芽香高味爽，峨眉雪芽滋味浓醇，阳羡雪芽滋味鲜醇，绿雪芽回韵长久。
