记得08年的时候，我的闺蜜在丽江。由于她是个真的文艺青年，在人群中多看了另一个他一眼，干脆就留在了丽江开了个客栈。这种说干就干，不在嘴上瞎扯的人，我特别喜欢。
有文艺梦的人很多，真的开干的，和干好的了，除了她也不多，这里怪我见识不够。
丽江后来成了约炮名镇，不不不，应该是著名旅游景点，也有了一个喝茶的小江湖。在云南丽江古镇晒着太阳喝着茶，完完全全诗歌和远方的文艺画面。
在丽江她就遇到很多喜欢看茶汤颜色的人。用今天类似红酒的判断标准来分别茶好不好，一会看看茶汤是不是粘稠？这是什么鬼？是要喝米汤了吗，一会又看看茶的颜色是否透亮？清清凉透心凉，干了这杯雪碧的节奏。
事实真的是这样吗？茶汤透不透，亮不亮，浑浊不浑浊，能判断茶好不好嘛？我闺蜜发现这个里面又是一个大坑。茶汤能代表茶的好坏吗？
先拿乌龙茶来例子，最近乌龙茶的出镜率有点高，躺着也中枪。其实红茶，普洱茶也差不多，日光之下本无新事，你懂的。
台湾乌龙茶按照发酵程度大致分这样三种：
轻度发酵的，可称为青茶。茶汤偏淡黄色，例如梨山茶，福寿山茶。
中度发酵的，茶汤偏金黄， 例如阿里山的珠露茶。
重度发酵的，汤偏深红色。例如鹿谷鄉的冻顶乌龙茶。
颜色和好坏并没有正相关，而是茶汤的颜色，与制茶工艺／发酵的程度关系比较大。也就是不管原材料是否有差异，决定汤色的其实是发酵程度。
以后再有人和你聊到茶汤，可以从下面几个方面来聊天：
1.直接问茶的发酵程度的轻重。他是否清晰，如果缺少这个维度，只能呵呵了。
2.高温炒茶一般都能让茶汤比较清澈，不能和价高，茶就真的干净画一个等号。
3.问问茶叶的季节，这里面的门道，下回接着聊。
今天我们聊了：茶汤的颜色和茶的发酵的程度有很大的关系，发酵轻度偏淡黄色，发酵中度偏金黄色，发酵重度偏深红色。这就是我掉过的坑。如果你曾在里面，或者现在正在里面。请联系我，大家聊起来。
