如果说起红茶的制茶工艺和茶性，可能每个人都能说出来，也知道红茶含有非常多的营养物质，但红茶其实有酸碱性的区别，那么红茶是酸性还是碱性呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
红茶是酸性还是碱性
红茶从本质上看是碱性全发酵茶，冲泡饮用后在人体内部产生的水分解物也是碱性，只是红茶的茶汤ph值大多是酸性，主要原因是因为红茶冲泡时，茶叶中的茶多酚、鞣酸等酸性物质会在水中溶解，使得红茶的茶汤呈现为酸性，不过本质上来说，红茶是碱性。
而且红茶酸碱度的含量多少和茶叶的嫩度有关，制茶的新鲜茶叶越嫩，成品茶冲泡的茶汤酸度越弱，而茶叶越老，冲泡后茶汤的酸性也就越强，另外红茶干茶通常呈碱性，酸碱度也会随着时间的推移越来越重，尤其是咖啡碱、茶碱、胆碱等植物碱成分。
喝红茶有哪些好处
1. 提神醒脑
红茶的茶叶中含有丰富的咖啡碱和茶多酚等物质，能让大脑的中枢神经保持在兴奋的状态，能让思维集中，从而增强记忆力，这两种元素对血管和心脏也有兴奋的作用，可以加快血液循环的速度促进新陈代谢。
2. 暖胃护胃
红茶在制茶时充分发酵，茶性比较温和，茶多酚也在氧化酶的作用发生酶促氧化反应，因此饮用后对胃部的刺激性较小，而且茶汤经过胃部会形成一层保护膜，对胃溃疡也有一定的治疗会预防效果。
3. 生津清热
红茶的茶性既不寒凉也不过热，非常适合夏季饮用，而且茶叶中的多酚类、醣类、氨基酸等物质会和口涎产生反应，咖啡碱也能控制体温中枢，起到调节体温的作用，夏季高温时饮用红茶能起到止渴消暑的作用。
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