同样的茶，每年喝一点，或者几个月喝一次，喝起来的感受可能会有很大的不同，甚至是“不同的茶”。在白茶的转化过程中，每个阶段都会有不同的特点，有品位好的阶段，也有评价不高的时候，而这两种倾向出现的时间并没有固定的规律。
喝白茶的保健功效
1。清爽
喝白茶的提神效果比较理想。白茶含有丰富的咖啡因，能刺激人的神经，起到提神醒脑的作用。
2。杀菌
白茶的茶叶也有一定的杀菌作用。白茶叶中的咖啡因等物质能与细菌中的蛋白质发生反应，凝结，进而杀死细菌，达到杀菌消炎的效果。
3。促进血糖平衡
除了茶叶中的其他固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶，可显着提高体内脂肪酶（脂蛋白脂酶）的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡.白茶富含多种氨基酸，性寒凉，具有解热、清热、解毒的功效。
4。视力
白茶存放时间越长，药用价值就越高。白茶还含有丰富的维生素a原，被人体吸收后可迅速转化为维生素a。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显着的保护作用，可以减少电视辐射的危害。
5。护肝
白茶片中富含的二氢杨梅素等黄酮类物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢物乙醛快速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝M细胞中胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大大降低肝细胞损伤的作用。乙醇对肝脏。受伤，使肝脏的正常状态得以迅速恢复。同时，二氢杨梅素起效快，作用持久。
6。抗辐射
如果你平时在电脑前工作，喝点白茶是很有好处的，因为白茶有抗辐射的作用。
白茶是我国六大传统茶类之一，目前是福鼎白茶的春季采摘期。福鼎白茶的传统生产工艺以自然萎凋、文火烘干为主，不炒不揉，很好地保留了茶叶的营养成分，有利于后期贮藏的转化，具有很高的收藏价值.
对于白茶来说，买新茶喝老茶是最好的选择。保存一些好茶，让茶随着岁月逐渐积累，不怕老了得不到好茶。当然，如果存的好，存的多，还是可以套现的，这比其他投资靠谱多了。
据《中国茶经》记载，清嘉庆元年(公元1796年)，福鼎茶农以菜茶的壮芽为原料，创制了白毫银针。 1857年前后，福鼎多多镇培育培育出福鼎大白茶品种茶树。牡丹、宫眉、寿眉都是在白毫银针之后慢慢发展起来的。我想应该是白毫银针的产量和需求不成比例的缘故。不然怎么会有金叶?但它仍然非常好。很好喝，尤其是长时间存放后。唐宋时期有白茶，与现在的白茶不同。至于西丁以外地方出产的白茶，不等同于福鼎白茶，也可以说不属于白茶范畴。所以有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。
