茶具选择玻璃杯或白瓷杯，泡茶前用热水烫一遍茶具，温杯。茶叶和水投放比例为1克茶叶注水50-60毫升，水温控制在80-90摄氏度间。不同种类的绿茶使用的冲泡方法不同，名优绿茶宜用上投法和中投法，普通绿茶适用下投法。
绿茶泡法
冲泡绿茶一般选择茶具透明度好的无盖玻璃杯或白瓷杯，防止茶叶被泡熟失去色泽和损坏滋味，又方便观察茶汤的颜色和茶叶的变化。用热水将茶具烫一遍以清洁茶具，同时达到温杯的效果。
茶叶与水的比例按照1克茶叶用水50-60毫升的比例投入茶杯中，用优质矿泉水泡出的茶水味道更加鲜爽。冲泡的水温控制在80-90摄氏度之间，不宜使用沸水，沸水会将茶叶烫熟，茶叶的滋味不够鲜醇。
绿茶的冲泡方法视茶叶的紧松度分为三种方法：上投法、中投法、下投法。上投法适用于外形紧实的高档绿茶，先准备一杯75-85度间的热水，投入适量绿茶，茶叶慢慢下沉，这样优质绿茶的香气会很大程度地保留下来。
条索较为松散的优质绿茶宜采用中投法，即先注水，再投茶，后注入沸水。下投法则适用于普通的大众茶，先将茶叶放入杯中，注入85度的热水冲泡，这样普通绿茶的口感和香气会充分发挥出来。
