现在的熟茶产品一般都会用低价的台地茶原料，某些大厂的便宜茶叶，几泡以后就只剩水味，侧面也反应出了熟茶品质下降的情况。普洱茶（熟茶）是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。普洱茶（熟茶）的品质特征为：汤色红浓明亮。
普洱茶之所以能够“越陈越香”不止在于优质的原料，还在于良好的工艺以及适合的仓储。所以，熟茶跟生茶一样具有收藏价值。而且熟茶的强大保健功效也不断地被发掘出来，其茶性温和，适饮人群广，生茶是刚开始是 未发酵茶 （与晒青绿茶品质接近），而普洱茶熟茶是 全发酵茶 这也就是两种茶 口感完全不同 的原因。当然生茶经过存放也会发生自然陈化（后发酵），但这个发酵时间需非常长，至少需要 30年 甚至 更长 的时间。
历经千年的风雨侵袭茶叶的口感也发生了改变，经过大自然的鬼斧神工，这个茶叶变得柔和了许多，也没有刚采摘下来那样苦涩了，所以好多人就会把刚采摘下来的茶叶陈放一段时间，给了转变一些时间。在价格预算的范围内去选择有品牌的普洱茶，小白在选择普洱茶的时间建议先从品牌开始喝起，可以先买茶样，或者是少量买，宜少不宜多，多喝不同山头，不同类型品牌的普洱茶 ，找到自己喜欢的口感。
生茶汤色黄橙通透，中期至老生茶从金黄到琥珀色过渡。熟茶汤色红浓明亮。口感上新生茶以茶气，茶韵，回甘，等为主，各有特色。熟茶以滑，醇，香，等为主。饼茶比散茶更好，因为体积小，容易存放。
