自然萎凋和干燥的加工工艺，最大限度地保存其中对人体最为有用的丰富活性酶和多酚类物质。因此，福鼎白茶才具有优良药理保健的内在特质，这是其它茶品所罕有的。白茶的这些养生功效，也经过众多茶友的验证。真正体会过白茶好处的茶友，自然对白茶爱不释手。
荒野白茶是什么?
一听名字就知道，这是一个野孩子。
荒野白茶，是生在荒郊野外，无人管理的白茶。
在野外生长，白茶树只能依靠自己的力量，努力地生长，力求比周围植物都高，以此抢夺光照。
荒野白茶树想要活下去，需要充足的水分，它就得努力将根系发展庞大，用来吸收水分。
因为顽强地靠着自身力量活着，无人补给养分，它的产量较低。
除了产量低之外，就没什么毛病了，荒野白茶内含物质丰富，白毫厚且密实，顶好的白茶。
但荒野白茶的产量低，这是它的硬伤。
荒野白茶树，生长在较为偏僻的
白茶被称为“茶中仙子”。简单的工艺，天然的制作，使它保留了更多自然的模样：依旧满披白毫，依旧清雅优美。
白茶基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶有辅助治疗，预防糖尿病的功效。白茶除了含有其他茶叶固有的成分，还含有人体所需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶，是一款制法古朴的茶，没有经过炒青，也没有经过揉捻，简单地经过萎凋和干燥即可收集起来，或是饮用，或是长时间保存。在很多人看来，白茶的制作是很简单的，没有什么技术含量。此言差矣，白茶的制作可以用简约来形容，但它一定不简单。
对于经常喝茶的人来说，对白茶都不陌生，特别是近些年，白茶市场非常的火热，多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，甚至不看品质和保管，片面认为只要年份长，就是好茶，厂商和茶客犯了当年炒作普洱一样的错误。
白茶是活着的茶类，这得从白茶传统工艺说起!因为传统的白茶工艺：主要是日晒萎凋或自然萎凋;而干燥过程则主要是日晒或者文火烘干，最大程度的保留了茶叶中的活性酶和结合水。由于制作工艺最简单原始，白茶也被称作是茶类“活化石”，就像我们的中草药也大多是晒干保存。
