大红袍是红茶吗_大红袍其实是半发酵的乌龙茶

作者:阿斌 更新时间:2022-12-22 02:48 阅读:544

大红袍不是红茶,而是属于乌龙茶,也叫青茶,是半发酵茶,很多人因为大红袍有个“红”字就以为它是红茶,但大红袍的制作工艺属于乌龙茶。此外,大红袍的原料采摘时间和标准也与红茶不同,大红袍以立夏前后的较成熟的新梢芽叶为佳,红茶以明清前后的芽叶为佳。


大红袍不是红茶

大红袍是红茶吗_大红袍其实是半发酵的乌龙茶


大红袍不是红茶,很多人以为大红袍是红茶,因为大红袍的颜色与红茶颜色相近,而名字又带有“红”字,但其实大红袍属于乌龙茶。而在制作工艺上也有很大的区别,红茶属于全发酵茶,大红袍属于半发酵茶。


大红袍是红茶吗_大红袍其实是半发酵的乌龙茶


大红袍的茶叶原料和红茶的采摘时间有所区别,大红袍以立夏前后采摘的茶叶为佳,红茶一般以清明前后为采摘最佳时间,不同的采摘时间也导致这两种茶叶的口感和滋味有很大的不同。


大红袍是红茶吗_大红袍其实是半发酵的乌龙茶


此外,大红袍的茶叶原料的采摘标准也和红茶不同,大红袍采摘要避免雨天或者露水填,而且只采摘较为成熟的芽叶,新叶不能太嫩,也不能太老,否则茶叶品质不佳。而红茶的原料需要鲜嫩适中的茶芽,以一芽两叶为主。


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