乌龙茶的冲泡方法_乌龙茶的冲泡和品鉴

作者:阿斌 更新时间:2022-12-21 09:46 阅读:719

乌龙茶是传统六大茶类之一,代表名茶的种类非常多,以独特茶香和韵味受到众多茶友的喜爱和追捧,也是新手茶友首先尝试的品类,那么乌龙茶的冲泡方法是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。


乌龙茶的冲泡方法

1. 选具温杯


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乌龙茶是半发酵茶叶种类,可用紫砂壶茶具冲泡,也能用白瓷盖碗,正式冲泡前需要烧一壶热水,用热水把所有茶具都仔细冲泡一遍,去除茶具内部异味的同时,提升内部的温度,冬季饮茶则可以通过增加冲烫的时间提升温度,冲洗后倒出热水。


2. 投茶用量


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乌龙茶的茶汤口感介于浓醇的红茶和鲜爽的绿茶之间,一般情况下最佳投茶量是8克干茶叶,茶叶用量过多则会出现茶汤过浓、苦涩的口感,不能品尝到茶叶原本的口感,茶叶用量过少则寡淡无味,合适的比例既能品味茶叶最原始的滋味,也能充分析出内质。


3. 注水冲泡


乌龙茶的冲泡方法_乌龙茶的冲泡和品鉴


将乌龙茶叶投入冲烫好的茶具,采用环绕注水的方式,沿着茶具的边缘缓慢的旋转注水,让热水缓慢流入茶具,充分浸润每一根干茶叶,注满水盖上盖子,等待15-20秒第一泡即可出汤,后续的每一泡都在前一泡的基础上延长5秒。


4. 出汤饮用


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乌龙茶冲泡出汤后,把茶汤倒入放有滤网的茶海中,然后从茶海中均匀分入品茗杯,端起品茗杯时,先嗅闻茶汤的香味,观察汤水的厚度,然后小口饮入,茶汤会在口中形成独特的滋味,尤其会反应在喉间。


5. 注意事项


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乌龙茶冲泡时,最好选择山泉水,也能用矿泉水和纯净水等软水代替,绝对不能直接用自来水,以免影响茶汤最原始的滋味,冲泡茶汤的水温控制在95-100度之间,水温过低则不能冲开茶叶,茶叶内质不能完全析出。


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