毛尖茶属于绿茶，是中国十大名茶之一，具有叶片均匀规整、柔嫩鲜绿的特征，冲泡后香气高雅、清新，味道鲜爽醇香，汤色碧绿，刚采摘回来的毛尖需要放进竹编的簸箕中摊放薄薄的一层，并保持每隔1小时轻翻一次，使青气散尽即可。
毛尖茶是绿茶吗
毛尖茶是绿茶，属于中国十大名茶之一，其中比较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖等。
毛尖的特点
毛尖的茶叶均匀规整，柔嫩鲜绿且光滑，而且叶面干净，不含杂质，冲泡后茶叶缓慢舒展开来，沉入杯底，而且香气高雅、清新，味道鲜爽醇香，汤色碧绿。
毛尖怎么筛分
毛尖采摘之后，需要进行精细的筛分才能保证茶叶的品质，将鲜叶按不同的品种，晴天叶和雨水叶，上午采和下午采的鲜叶，分别用网眼竹编筛子进行分级，并剔除其中的异物。
毛尖摊放方法
将筛选后的毛尖放进竹编的簸箕中摊放薄薄的一层，然后每隔1小时轻翻一次，并将室内温度稳定在25度以下，避免阳光照射，等青气散失后即可。
