一杯好茶
离不开优质的原料
精湛的工艺
有人说：三分料，七分工
也有人说：七分料，三分工
各有因由，各有道理
市场过度火爆
工艺制作鱼龙混杂，良莠不齐
工艺对品质的影响大于原料对品质的影响
市场沉静
工艺日趋完备成熟
原料对品质的影响则会超过工艺对品质的影响
工艺，讲求我们让茶叶舒服
茶叶才会让我们喝着舒服
对于白茶而言
核心在于萎凋的不疾不徐
过疾显生涩，过缓易渥馊
原料，在品种、山场等固化因素外
需要我们像一棵茶树一样思考
思考茶树需要的是什么
产出的是什么
如何才能让茶树安适
要做到像一棵茶树一样思考
我们要先了解认识茶树
茶树作为植物（DNA的载体）
生存的本质是DNA的传递
也就是繁殖（生殖生长）
人类对于茶树的需索在于茶叶（营养器官）
茶圣陆羽说过：茶，上者生烂石
过去的解读往往是说烂石堆有机质丰富
我们是否可以提出另一种解读
茶树在恶劣的环境下
生殖生长被激发
茶叶中为生殖生长储备的物质丰富
此为上者
常见的高香厚味茶往往是叶片相对成熟的品类
原因在于
茶叶生长中后期
在为花、果等生殖器官积累营养
这也是白茶中的寿眉常见花果香的原因之一
好喝的茶，不一定肥水充裕
营养过剩，易使植株徒长
像一棵茶树一样思考
需要我们像茶树一样
把根深扎进大地
