茶在民间婚俗中历来是“茶水相伴，以礼相待”的象征。
据说，是文成公主出嫁时，在陪嫁的礼品中就有茶叶。也正因此，开启了西藏饮茶之风。唐太宗为爱女以茶为嫁妆，一方面，是因为唐代饮茶之风盛行，茶已经在日常生活中占据有特殊地位。太宗挂念女儿，自当把所需所用一应置办齐全。另一个方面，以茶为嫁妆，来源于茶树这种植物的特性，茶树不能移植，只能靠种子繁衍，并且茶树的种子很多。是以悟茶多子，其性不移，作为婚姻美满的象征。
到了宋代之后，婚俗与茶的关系基本定型。茶叶成为婚姻中不可缺少的礼品。明代许次纾在《茶疏·考本》中说：“茶不移本，植必子生。古人结婚必以茶为礼，取其不移植子之意也。”
直到现代，茶与婚俗的关系依旧稳定。
我国南方地区形成了特殊的“三茶六礼”习俗。
“三茶”即：订婚时的“下茶”、结婚时的“定茶”、同房合欢见面时的“合茶”。只有经过“三茶”和“六礼”的手续成婚的，才算是明媒正娶来的。
“六礼”在周代就已形成，一直沿用到今天。“六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、迎亲。
“纳采”是男方托媒向女方提亲，女方答应后，男方执礼物向女方求婚；
“问名”是男方问清女方的姓及出生年月日，回家后占卜吉凶；“
纳吉”是男家卜得吉兆后，备下彩礼通知女方，决定联姻；
“纳征”是订婚聘礼；
“请期”指择定吉日，向女家征求意见；
“迎亲”就是新郎迎娶新娘。
古人结婚以茶为礼，取茶“不移志”之意。茶树只能以种子萌芽成株，不能移植，可用来表示爱情忠贞不渝；因“茶性最洁”，也用以来表示爱情冰清玉洁；因茶树多籽，可象征子息繁盛、子孙满堂；因茶树四季常青，又可表示爱情永世常青。所以，民间男女订立婚约以茶为礼。
以茶为礼，也是属于中国人的浪漫。
