茶叶有哪些值得买的顶尖品牌?快速教你选到高质量、好喝的茶叶

作者:八叔爱玩茶 更新时间:2022-12-17 16:34 阅读:811

茶叶有哪些值得买的顶尖品牌?快速教你选到高质量、好喝的茶叶


中国是茶文化的源头,是茶的故乡。


老话说开门七件事:柴米油盐酱醋茶,这其中就少不了“茶”。


对很多人来说,喝茶早已融入到生活中每一个角落,并不是一杯可有可无的饮品。


经过千百年来育苗、选种的进程,茶叶在我国已经形成绿茶、黄茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶组成的6个大的类别,还有数百个小的品种分支


对爱喝茶的人来说,能选择的茶叶种类让人眼花缭乱,挑选出心仪的茶叶并不容易。


茶叶有哪些值得买的顶尖品牌?快速教你选到高质量、好喝的茶叶


有一些茶叶受欢迎程度高,知名度广,被誉为“名茶”,但实际上名茶的排序并没有特别权威的肯定,大多是民间自发做出的评判,毕竟茶和美食一样,很难分出环肥燕瘦。


在此八叔根据自己多年的采买经验,分享可以关注的一些茶叶品牌,看看你喝过其中几种呢?


一、绿茶篇


龙井-贡牌


贡牌是中国礼茶之一,具体诞生时间无法参考,西湖龙井有狮、龙、云、虎、梅,五大一级产区,贡牌控制了一级产区六成的茶青供应,其中龙井村的茶青,据说九成以上被贡牌收走。


贡牌创始人戚国伟,西湖龙井国家标准起草者,第一批中国制茶大师,戚老在行业内拥有泰山北斗级的地位,除了高潮的制茶技艺外,还因为他对龙井的保护和对发展做出的卓越贡献。


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西湖龙井-西湖牌


西湖牌龙井,浙江老字号,产于杭州茶厂,始建于1949年,是新中国最早的一批国营茶厂,从诞生之初就背负着为社会主义提供正宗龙井茶的光荣任务,位列龙井行业top3。


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安吉白茶-极白


安吉白茶属于绿茶,最早的记录始于宋代,后失传,在上个世纪70年代通过偶然发现的祖母树繁育成功。


因为鲜叶氨基酸含量很高,所以安吉白茶有个很典型的特征,滋味鲜爽


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经过现代化商业运作,和地方政府的大力支持,极白品牌在安吉白茶中的地位首屈一指。


黄山毛峰-谢裕大


不同于安吉白茶这种建国后新创的茶叶品种,黄山毛峰是历史名茶,有着悠久历史,创制于清朝光绪年间。


谢裕大的开山祖师谢正安是黄山毛峰的创始人,谢裕大传承百年,一直没有中断,不仅是中华老字号,而且是徽商的古老代表。


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六安瓜片-徽六


安徽是中国最重要的茶叶产区之一,除了上面讲到的黄山毛峰以外,还有敬亭绿雪、黄山云尖、天华谷尖、霍山黄芽、金寒翠眉等,有些事历史名茶,有些创制于近年。


其中大名鼎鼎六安瓜片,创制于清末,徽六是中华老字号。


徽六品牌始于清末徽六茶庄,是国家级非物质文化遗产工艺、中国地理标志产品,是六安瓜片无可争议的代表品牌。


太平猴魁-猴坑


和黄山毛峰一样,太平猴魁产于安徽黄山,创制于清朝末年,也是历史名茶。


不过,猴魁的茶种为柿大茶品种,叶大芽壮,用群体种或其他品种制作的不能叫猴魁,应该叫太平猴尖。


猴魁最知名的品牌当属猴坑,因为产地垄断问题,前几年价格炒得很高,现在价格有所调整。


太平猴魁的茶叶干茶是比较大的,而且干茶上有网格纹,这是因为在杀青之后手工将茶叶捋直,人工用木制滚筒滚压成型,所以这个制作成本还是较高的。


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入口醇厚爽口,毫无涩味,同时茶香浓郁,非常不错。


恩施玉露-峡谷沙龙


恩施玉露也是历史名茶,大约创制于1680年,最早名为玉绿。民国期间,创始人杨先生在宣恩庆阳开厂制茶。


1938年,杨先生率茶工迁址于恩施五峰山,意外发现当地茶树的鲜叶品质优良,远胜于庆阳,制成的茶叶远销大江南北,一炮而红。


恩施茶有两个最大的特点,第一,硒元素含量较高;第二是采用国内仅有的蒸青工艺。


蒸青是中国绿茶的传统技法,后于炒青技法流传后逐渐失传,目前应该仅在湖北施恩地区使用。


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蒙顶甘露-蒙顶山茶


蒙顶茶的栽培历史,据文献记载可以追溯到西汉时,相传茶祖吴理真手植的七株茶树至今仍生长于蒙顶皇茶园中,历两千年而存,不枯不长,不死不灭。


蒙顶山茶在茶叶历史上的地位有多高?


宋哲宗封吴理真为甘露普惠禅师,毛文锡称颂为如饮中顶茶一两,可治宿疾,二两可保无病,三两能固肌骨,四两即成地仙。


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蒙顶茶和许多历史名茶一样,经过断代失传,后于1959年结合宋代玉叶长春和万春银叶的制法发掘而成。


其主产区在1400米高的山峰上,远高于龙井狮峰山和黄山富溪


洞庭碧螺春-碧螺牌


碧螺牌已有1000多年历史。唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。


高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名“碧螺春”。


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因为核心产区很小,每年产量很少,市场上流传的大多碧螺春并非产于东西洞庭山。


都匀毛尖-贵天下


贵州都匀是历史上久负盛名的产茶地之一,都匀毛尖创制于明清时。早在明朝洪武年间就以种茶为生,有诗记载云镇山头,远看青云密布。茶香蝶舞,似如翠竹苍松。


到清代时,就已经有官办茶园,直接由知府监理。


到了18世纪末,都匀毛尖已经远销两湖,两广,并经由广州港远销海外。


民国25年,毛尖茶在巴拿马万国博览会上一举夺得金奖,从此扬名世界。


贵天下也是国有控股企业,是都匀毛尖的引领品牌。


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庐山云雾-公和厚


中国名山产好茶,江西庐山赫然在列。庐山高山云雾茶始于东汉,是历史名茶。


相传于僧侣云集庐山,攀岩涉水采摘野茶以充饥渴。山中寺院于白云深处劈岩削谷,栽种茶树制茶叶,名云雾茶。


宋代开始闻名于海内,成为贡茶,到明清时已实现产业化。


有诗云,庐山云雾茶,味浓性泼辣。若得长时饮,延年益寿法。


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庐山云雾虽然在中国茶史上赫赫有名,但在现代沦为小众品种,并不为大众熟知。


公和厚是庐山云雾的领军品牌,在一众茶厂里一枝独秀,价格非常实惠。


二、红茶篇


祁门红茶-天之红


中国红茶在世界的影响力,以祁红为最。祁红和印度大吉岭红茶,斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大高香红茶。


祁红以其地域性的独特香气,获得了祁门香这个称号。


祁门功夫始于清朝末年,为安徽籍官员余干臣引入福建红茶制法创制而成。


主要销售地欧洲,在两次世界大战期间贸易不畅,经济凋零,而祁红的出口形势仍然如火如荼,1939年,祁门红茶年销量达到2450吨。


天之红是国家非遗产人王昶老师的品牌,是祁红的代表性品牌之一。


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滇红工夫-凤牌


凤牌是滇红当之无愧的大当家,甚至成为滇红茶的代名词。凤牌最广为人知的是经典58,便宜大碗,还有一款也比较好金丝金芽,这款茶一芽一叶,满披金豪,茶汤金圈桂杯,蜜香浓郁。


英德红茶-鸿雁


英德红茶创于1959年,研发之初针对欧美人的口味,使命是攻克欧美红茶市场。


研制成功后不负众望,一举畅销英德美法等70多个国家和地区。


到了上个世纪80年代后,因为市场需求的改变,开始生产条产,反响也不错。


英红九号是英德红茶里最为知名的品类,初为茶树品种名,发展为一个独立的产品名称。


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广东农科院研究所是英红九号茶树品种的选育者,也是这个产品的研发者,鸿雁是茶研究所的自有品牌,在英红爱好者中间名气不小。


三、乌龙茶篇


乌龙茶又称青茶,在制作工艺上归类为半发酵茶,创制于明清年间。


乌龙茶的三个主要产区是福建,广东和台湾。在外形上,有条索形状和半球形两种。


乌龙茶在日本非常流行,在上班族日常饮料中,和咖啡平分秋色。但其实日本并不产乌龙茶,都是从中国进口。


大红袍-武夷星


武夷岩茶根据茶树生长的环境,分为正岩茶、半岩茶和洲茶三种。


武夷岩中心称为正岩,边缘地带岩韵稍逊者为半岩,溪边两岸所产称为洲茶,品质又逊一筹。


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半岩和洲茶所产的普通菜茶,成为名种,正岩采茶称为奇种,奇种种品质优良,独成一味者称为【单丛】,单丛中的佼佼者称为【名丛】。


位列名丛榜首的共有四款,分别是大红袍,白鸡冠,铁罗汉和水金龟,称为【四大名丛】


大红袍是岩茶中最知名的传统名丛,享有极高的声誉。其品质极为特殊,冲泡至九次时仍然不脱原茶真味,桂花回甘,岩韵袅袅。


其母树仅有六棵,生长于武夷山天心岩九龙窠悬崖峭壁上,每年产量不超过2斤。


所以,普通人几乎是喝不到母树大红袍,除非是皇亲国戚,外国元首。


1998年武夷岩茶节上曾将20克大红袍样品拍卖,成交价15万多。


依赖无性繁殖技术,大红袍得以培育成功,投放量产,如今普通人也可以喝到韵味相对完整的大红袍了。


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武夷星隶属于武夷山茶叶科学研究所,是六株母树大红袍的管理承制单位,属于武夷岩茶的头部品牌。


闻干茶就有一股浓浓的岩香味,这个岩香味怎么形容呢?


感觉就像是一股炭烤味,因为大红袍本身是要经过烘焙这一道工序,它的汤色呈琥珀色,较为清亮,口感上入口绵柔,回甘清洌。


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武夷肉桂-孝文家


肉桂也是传统武夷名丛,以香气优锐闻名于世。清朝茶叶文献就已收录肉桂之名,上个世纪时代,崇安中央茶研究所遍考诸名丛,将肉桂排在前列。


五六十年代,逐渐流行起来,从1984年起前后五次被评为全国十大名茶。


肉桂的香气属于清花果香型,香气高锐类似桂皮,顶级者有乳香或蜜桃香。


在制作时,复炒锅工序非常关键,对温度和控制要求严格,一般在180度左右,时间仅20秒,这道工序成败决定了岩韵之优劣,非常考验师傅的制茶技术。


孝文家茶厂牌由武夷岩茶工艺非遗传承人陈孝文创立,陈家在武夷制茶从清朝始,至今三百余年,以独占牛栏坑半数山场闻名业内,人称坑主。


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安溪铁观音-凤山


安溪铁观音是历史名茶,乾隆年间位列贡品,民国时期屡次获得海外茶叶评比金奖


1982年获得全国优质名茶称号,同年,凤山牌特技铁观音荣获国家金质奖章。


凤山牌商标隶属于安溪铁观音集团,是国家评定的农业产业化重点龙头企业,其前身为1952年创建的国营福建安溪茶厂。


2008年参与乌龙茶国际标准的制定,是该专家组唯一的企业成员单位。


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凤山牌特级铁观音自1982年起连续14年蝉联国家金质奖,是业界翘楚,近年来一系列产品获国优,省优及国际,国内展览会金奖等奖项无数。


闽北水仙-曦瓜


在福建北部出产的乌龙茶里,十成中至少有六成是水仙。水仙茶大致始于清朝道光年间,到清朝末年时,年产量已达万担,远销港澳,美国和澳大利亚。


【水仙茶质美而味厚,叶微大,色最鲜,得山川清淑之气】1914年巴拿马万国博览会上,詹金圃茶庄出产的水仙茶获得一等奖,杨氏,李氏茶庄产品获二等奖。


建国后,闽北水仙茶多次获得国家级金质奖章


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曦瓜是武夷岩茶的代表性品牌之一,品牌始于清末,建国后改制为国营茶厂,现由武夷山香江茶业所有,由非物质化遗产传承人刘安兴监制。


曦瓜在武夷山核心三坑两涧产区拥有数千亩自有茶园。


凤凰单丛茶-斌界


除闽北水仙外,还有一种水仙茶鼎鼎有名,那就是凤凰单丛茶。


从茶树品种上来说,凤凰单丛茶属于水仙种。其中的优良者成为浪菜级,最优者即为单丛。


福建和广东产区里经常出现【单丛】【名丛】概念,很多人以为这是某个特有的茶树品种,其实不是的。


福建武夷山和广东乌岽山具有得天独厚的气候条件,形成了天然的茶树良种宝库。


虽然本地的群体品种统称为菜茶,但几经变异,树丛和树丛之间的植物学特征早已天差地别。


甚至是同一丛种的不同单株,都表现出迥异的树型,叶形和香型。


以凤凰单丛为例,常见的香型就有十种,分别为黄枝香、芝兰香、蜜兰香、桂花香、玉兰香、姜花香、夜来香、茉莉香、肉桂香和杏仁香。近年来名气爆棚的鸭屎香,即为杏仁象型。


其中,斌界专门做回头客生意,其入门款鸭屎香还不错。


茶叶有哪些值得买的顶尖品牌?快速教你选到高质量、好喝的茶叶


中国优质的好茶,能从海南岛一路喝到渤海湾,每周换着喝,一年都不带重样的。


在如此幸福的茶叶国度里,到底哪一款才是你的心头好呢?


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