蒸老白茶的方法是：1、选用透明玻璃壶的茶具，放在开水中泡洗干净;2、放入茶叶后注水，保持水和茶量比例在40:1，盖碗后焖泡一分钟左右;3、茶汤倒入名茶杯中，再连续蒸煮4～5次左右即可。
1、洁具
蒸泡老白茶时，首先选用透明玻璃壶的茶具，或者用白瓷茶具代替，这样可以观赏茶叶舒展的优美姿态，用开水仔细冲洗茶壶的内外，以去除杂味，水质以矿泉水或者井水为宜。
2、置茶
取适量的茶叶放入茶壶中，茶量以到茶壶的三分之一处为准，加入三分之二的水后上火加热，先用小火慢煮，等沸腾后5秒后倒掉茶汤，以起到洗茶的作用，再重新注水煮泡。
3、焖泡
盖上茶盖后，大概焖泡一分钟左右，此时汤色慢慢变成琥珀色，将茶壶里的茶汤倒入公道杯中品饮，之后根据个人的需求蒸煮4～5次左右，但煮泡时间适当延长，以提升茶汤的口感。
