鸭屎香是广东省潮州市的特产。
凤凰单枞鸭屎香的产地为广东省潮州市凤凰镇坪坑头村，鸭屎香是凤凰单枞茶的代表香型之一，其茶香气馥郁，具有显著的银花香，且清雅幽长，２０１４年，茶农及茶叶专家认为其香气近似凤凰山上野生的金银花，从而正式将其更名为银花香。
凤凰单丛干茶条索紧卷，为乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，明显，有耐冲泡的特点，可冲泡１０次以上。而对于凤凰单“枞”，正确的用法为“丛”，即凤凰单丛。
鸭屎香的传说
传说，很久以前有一位茶农当初丛乌岽引进，种在“鸭屎土”，也就是黄色土壤的茶园里，当地人喝过了这种茶叶都叫好，都纷纷称赞是好茶，都问这是什么茶，什么香型的。但这位茶农又害怕自己独有的茶树被人家偷去，所以就说谎这是“鸭屎香”。
在后来的后来，有人获得了这种茶树，并且开始大量的扩种。于是，便有了“鸭屎香”这个名字的由来了。但后来，由于“鸭屎香”这个名字有点难等大雅之堂，所以便把名字改成了“银花香”，也就是像金银花那样香型的茶叶。
现如今，鸭屎香单丛茶以独特的品质，而受到了越来越多茶友们的喜爱，成为了出众的茶叶。
潮汕人都在哪买正宗的鸭屎香？
作为一个地道的潮汕人我可以告诉你，潮汕人都是在本地的茶行购买单丛茶，单丛茶是当地真真切切的口粮茶，喜欢的单丛茶的茶友可以联系我们《凤藏茗茶行》，我们在汕头有实体店铺，茶叶都是店主亲自到凤凰山去采购回来的，确保茶叶品质和口感纯正。购买的茶友可以联系以下我们的微信。
