爱喝茶的你一定在家里会有很多茶，有些是别人送的，有些是自己买的，但是一定要清楚有些茶是不能久放，有些茶则没必要马上喝，分辨清楚之后，分类摆放避免造成不必要的损失。
之前一个茶友说他很多上等的碧螺春，放了两年结果打开全是潮味，根本就不能喝了。
也有茶友说他买的普洱茶没有朋友那放了十几年的好喝。
其实这跟茶叶放置的时间有关，也跟我们对茶叶的认知有关。
有些茶叶喝的就是新鲜，香气。
有些茶叶则要喝一些沉淀之后的感觉和滋味。
下面我们就来分类一下，到底哪些茶叶是必须要马上喝的，哪些则是可以长期保存，甚至越放越好。
绿茶，烘青、炒青绿茶，新茶炒豆香特别明显，但怕上火的朋友建议放一个月再喝。
蒸青绿茶、抹茶之类的，这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月，制成后越快喝越好。
鲜嫩的白毫银针，尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”，但喜欢银针的鲜味和花香的朋友们，还是趁早喝为好。
红茶，没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用，原料越嫩的红茶越要尽快饮用，如金毫滇红、金骏眉等。
这几类茶都是需要体验鲜味，都是要喝香气的，所以最好就是制作好之后在一定的周期内喝完，那是最好的品饮体验。
这些茶不适宜长期存放，所以一般情况下也是在上半年买比较好，当年最好就要喝完了，没有必要买太多，也没有必要囤放。
有一些茶适合抢鲜喝，有些茶则是要放一段时间再喝，为什么呢？
一般来说，焙火类的茶最好是放一段时间再饮用。一方面是避免上火，另一方面则是为了给茶“降降火气”，避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。
焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。
不同的火功，需要放置退火的时间也不同。
焙火程度分低火、中火、足火三种，它们的退火时间，从一个月到三个月不等。
退火后的焙火茶，炭火的热力部分消散，乌龙茶本身的花果香和滋味方才显现，与火味交织，形成了焙火乌龙茶独特的韵味。
经过焙火的茶，都会有一定的火气 ，所以要放置一段时间，退火之后再喝，这样可以让品饮的过程中滋味更加的醇厚，也更加有滋味。
还有一些茶则是适合长期存放的，这些茶适合存新茶，喝老茶，当然也不是绝对，只是相对于上面的茶类来说，这类茶可以长期存放，并不用担心放坏的问题。
长期存放的茶，三到五年以上，一般可以称为老茶。
当然对于普洱茶来说十五年左右的茶也只是中期茶，超过二十年才算是老茶。
老茶的概念，并不是近年来才有，以往在民间，早就有存老茶治病的传统。
白茶可以久存众人皆知，不仅有独特的保健价值，更是形成枣香、药香等独特口感，耐人寻味。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主。
普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。
老茶口感层次更丰富，滋味更浓醇，这是新茶所不能比拟的，也是普洱茶具有投资价值的根本原因。
黑茶适合陈放 ，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化，使滋味变得更醇、更爽滑。
武夷岩茶适合存放，“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。
不止一年，陈放多年的岩茶品质更优，有温胃健脾之功效。
不同的茶、不同的制作工艺、不同的存储条件都会决定茶的“最佳饮用时间”。但经过干燥的茶，多少都有一点点“火气”。
正常来说，只要火气不是特别重，都可以趁着新鲜品饮。而火气重的茶，焙火越重，需要退火的时间越长。
至于长期保存，理论上来说，只要品质好、储存条件恰当，任何茶都是可以存成老茶的。
只不过并不是老茶就有好滋味，有一些老茶就不适合品饮，有一些老茶则是更有滋味。
所以存茶要选择适合储存的，那样才会更有价值，这种价值不只是商业价值，更重要的是品饮价值。
随着生活条件的提升或者是对茶的热爱，和多人都会在家里多少存一点茶，除了要了解存茶的条件和方式，最重要的还是要知道什么茶适合存，什么茶不适合存。
存茶的目的一方面是为了有好茶喝。
另一方面则是为了一些商业价值，所以选择很重要。
只有选对了存储的茶才会有价值，如果选错了，那只是浪费时间精力和金钱。
