金花是黑茶生产和陈酿过程中独特的益生菌，学名R. coronoides。根据科学研究，这种益生菌只有在一定的温度和湿度条件下，当压茶的茶茎和茶叶内部有适量的空间时才会产生。
从表面上看，益生菌的生长就像一个“开花的花”过程，呈金黄色，点缀或连接在一起，所以茶友称之为“金花”。
不过需要注意的是，并不是所有的红茶都有金花。国标严格认定的金花仅限于安化茯砖红茶。其他地方的黑砖或花砖基本没有金花。即便有，也多半是仿茯砖茶造的。
黑茶的“金花”是什么?你真的能判断黑茶的质量吗?听听老茶客怎么说
金花的生产需要特定的温度、湿度、茶梗和叶子的分布以及内部的紧密度。
茯砖茶之所以能开金花，是因为它在制作过程中有一套独特的加工程序。
一般红茶经过人工堆压后直接晒干包装。
然而，茯砖茶并没有做到这一点。压制后直接包装，在特定环境中放置一段时间。茶叶中的微生物迅速大量繁殖，产生冠状细菌，产生“金花”现象。
茯砖茶的干燥速度比较慢，为了让内部的微生物充分开花，从而形成清澈稳定的金花。
金花是有益于人体健康的益生菌。可以提高茶叶的品质，增加茶叶的香气和口感，使茶叶更有营养，喝起来更健康。
黑茶是一种发酵茶。绿茶和黑茶的原料粗陈(俗称粗茶)，富含纤维等，发酵后口感更醇厚。种类。
这是喝黑茶的好时机。世间万物都在其中，不需要你刻意去穿透，你会在这宁静中慢慢地汇聚世间的一切。
黑茶中花冠菌的发酵液可以通过液体粉末酶促进淀粉的酶解，以及通过胃蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质的酶解，有利于淀粉和蛋白质的消化吸收，提高人体肠道功能。
黑茶是一种后发酵茶，味甘、温、平，适合体质虚弱的人食用，具有散寒、暖阳、暖胃的作用。具有促进消化的作用，适合不同年龄、不同人群饮用。
黑茶是国家地理标志保护产品，其系列产品包括“三砖三尖一花卷”，即：黑砖茶、茯砖茶、花砖茶、天健茶、贡尖茶、生尖茶叶和花卷茶(千两茶)茶)等。
黑茶配伍性强，也可选择红花、杜仲等适当的中药配伍，制成药用茶足浴液，作用于足底经络，达到全身全身的目的。规定。
