茶是当今世界三大著名饮料之一， 具有明目、 止渴、 利尿等多种功能， 尤其是中国云南的普洱茶， 以云南大叶种晒青毛茶为原料，经后发酵加工成散茶和紧压茶。
其外形色泽褐红， 内质汤色红浓明亮， 香气 独特陈香， 滋味醇厚回甘， 叶底褐红， 富含多种维生 素、 氨基酸、 脂多糖、 钙、 磷、 镁、 锌、 铁等人体必需元素， 具有丰富的营养价值和降血脂、 降血压、 抑 菌、 助消化、 解毒等多种保健功效。
从普洱茶内含物 茶多酚和氨基酸来看，不同的冲泡方法，茶多酚和氨基酸浸出量不同，因此，掌握普洱茶的冲泡规律，采用正确的冲泡方法尤为重要。 茶的冲泡可以说是一门艺术技巧， 期间不同的感受令人陶醉， 当人们在某种场合 某种气氛下品饮到某人泡出的一泡好茶时， 享受之余不禁崇敬有加。
那么，普洱茶的基本冲泡方法是怎么样的呢？
普洱茶的基本冲泡方法： 选茶—解茶—洗涤茶 具、 醒茶、 洗茶—冲泡。
1、选茶 ：
购来即饮的普洱茶应选熟茶，选择熟茶时首先应看外形，好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻干香有特殊陈香。
选择普洱散茶应主要看 4 点：一看芽头多少，芽头多，毫显的嫩度高；二看条索紧结、 厚实程度；三看色泽光润程度，色泽光滑润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱熟茶的紧压茶则应选外形条索松紧适度， 色泽青褐、棕褐、褐红色的为佳。
2、解茶：
普洱茶常见的有饼茶、砖茶、沱茶及散茶，除散茶外，其他茶都要解散后才能进行冲泡。
饼茶： 先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开，然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开，这样可以较完整地看到每片茶叶的形态。注意最好不要破坏饼茶的完整性，这样方便再用棉纸包起来。
砖茶：从砖茶的边缘撬开，同样是一层层拨开，保持砖型的完整性，方便包装、存放。
沱茶： 沱形、心脏形的茶都比较难撬开， 解茶 时不要用太尖锐的茶刀，以免伤到手。解茶时可以从外或从内开始，同样是一层层拨开。
3、温涤茶具：
冲泡普洱茶一般选用景德镇、澧陵等地生产的薄胎瓷器皿或宜兴紫砂壶，这样泡茶不走味，能较好地保持普洱茶的香气和滋味，再配备水晶玻璃品茗杯和滤茶网，使茶汤清澈明亮、浓度均匀一致，另一方面让嘉宾观赏鉴别茶的汤色。如果要鉴赏茶叶的色、香、味及叶底，可以选用瓷器（如盖碗）冲泡普洱茶。 也可依据个人的喜好选用紫砂茶具冲泡， 或是用方便快捷的飘逸杯冲泡。
温涤， 顾名思义就是用煮沸 的水冲洗茶具，“温” 在于提高盖碗和紫砂壶的温度，令泡茶时的水温不会降低得太快；“涤”清洁、 洗涤，茶至清至洁，最宜精行俭德之人，同时也是向喝 茶人展示“洁”这一品茶要素。
4、醒茶
自然存放 5 年以上的熟茶和8年以上的生茶需要“醒茶”。如茶叶是放在陶、 紫砂罐中则不需要醒茶。 人们将醒茶视为唤醒沉睡的茶叶， 打开尘封历史之 意。 醒茶是将要喝的茶叶解散， 放在陶或紫砂罐中存放 1～3 个月 (传统茶人醒茶法)， 令每片茶叶都充分透气， 保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致， 醒茶后 陈化的普洱茶滋味会更醇和、 纯正。
5、择水
古人云： 茶性必发于水， 八分之茶， 遇十分之 水， 茶亦十分矣； 八分之水， 试十分之茶， 茶只八分耳。 原则上宜选用软水，如纯净水、矿泉水等，因条件有限，也可用符合饮用水标准的自来水。
6、洗茶
先投茶，一般在 5～8 g，也可依据个人喜好来投，但不宜过多。投茶后注水洗茶，熟茶洗茶 2 次，生茶 1 次。 方法是用水温约 95℃的水冲泡普洱茶， 将第 1次甚至第 2 次冲泡的茶汤舍去不喝。
洗茶的目的在于洗去茶叶中的杂质、茶沫、灰分，唤醒茶性，让叶片舒展并与水充分融合。
7、冲泡
洗茶后就可以正式进行冲泡， 一般等级较高的茶叶选用 90℃左右的水进行冲泡，等级低的茶叶则需 95℃以上的水冲泡。刚开始冲泡，因茶叶中的透析物较多，出汤要快，随着冲泡次数的增多，出汤时间也随之增长，以保证每泡茶的汤色、滋味相对一致。
如果想要泡出一杯好茶，还是要系统学习好茶艺的。
500元的茶叶，是泡出2000元的口感，还是100元的口感，还是要看你的泡茶技能掌握程度的。
