寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶

作者:地道茶 更新时间:2022-12-09 06:58 阅读:668

#头条创作挑战赛#


燕子南来雁北飞,


与君共饮内乾坤。


燕子为吉祥之鸟,古人将燕至视为财旺之兆,将会财源滚滚、鸿运当头。如今也常象征着美好的新生活。


而在在武夷山就有个以燕命名的地方,这里青山披翠、景色宜人,拥有悠久的种茶历史。直到去年以生态茶园的身份,从默默无闻摇身一变,成为武夷岩茶山场中的人气之地。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


这里就是我们地道寻茶团队今天要寻茶的武夷山场——燕子窠。本次由山场主人肖师傅带领我们一睹茶园山貌。


燕子窠,作为茶产区是有历史的。


著名茶学家林馥泉于民国三十二年编著《武夷茶叶之生产制造及运销》,其中即有提及当年燕子窠的茶厂。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


“星村曾经是武夷岩茶的集散地,从天心岩、马头岩、慧苑坑、弥陀岩、竹窠等地生产的武夷茶都经过古茶道挑到星村镇茶市售卖,燕子窠是必经之地。


在路上肖师傅也跟我们介绍了燕子窠的历史背景。


一路驱车,行至武夷双乳峰,其背面就是燕子窠生态茶园。再前行,即可看到矗立于路边的石碑,以及漫山遍野的茶田。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


下车举目四望,视野开阔,没有太多的高低沟壑,崎岖不平,也没有七拐八弯的悬崖峭壁。只有彼此起伏的一片片茶树。


正当我们准备更深一步,往茶田走去的时候小师傅却拦住了我们。往前一指道:“这里还不是,我们的山场要再往前一点”


再度出发,路上肖师傅跟我们解释了其中缘由。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


燕子窠地理位置


其实燕子窠有两个。这里的生态田地茶,也就是大家所熟知的燕子窠,是现代化的农业示范基地,是外燕山场


还有一个燕子窠,气候环境都与此不同,要更深入山谷之中,也就是内燕山场(燕子窠核心山场)。


宛如发现宝藏一般,我们立马驱车出发,奔赴真·燕子窠山场


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


行进不一会就又见一个“燕子窠”的路牌,从小路前行,便豁然开朗,一片茶园呈于山谷之中


只见溪水环绕潺潺,微风袭来凉凉,老茶园的石基,茶树上挂满了青苔,茶园里天然形成的奇石,苔藓野菜小花。


整体地形也符合“窠”之名,从外至内,于此处便是尽头,四面环山,没有路了像鸟巢的形状。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


与外山燕子窠不同的是,这里四周树荫茂密,起到遮阳避日的作用。


阳光直晒时间少,更适合喜欢半阴半晒的茶树生长。


低头查看,茶树列间烂石突生,覆盖于茶树根周围的是厚实硅铝质土壤,有利于可溶性盐类积聚,含有一定数量的氧化钙,还有少量的石膏沉积。


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丰富的矿物质土壤,为茶树输送了大量的矿物质养分,让此处的“燕肉”产生不同于其他肉桂的“骨力”之韵。


沸水唤醒,啜入口中,一股优雅的花香带着甜柔的果香涌入鼻腔。


入口肉桂的辛锐先声夺人,花果香在口腔中弥散,渐渐消解了刺激,转而进入细腻柔和。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


给人一种梅花般舒朗的感觉,喝到嘴里矿物质的极细微颗粒感可以被口腔捕捉到。


数道之后,尾水中带着自然的清香,恍惚间犹如置身于原生态的燕子窠茶园,清风与阳光,恰到好处的温柔,感受自然的治愈力量。


再将视线往旁边转移,一簇簇绿色小草散布于茶树与茶树之间的土壤。


不懂其间缘由的我们还以为是杂草,肖师傅却跟我们讲这才是燕子窠生态茶的真正“秘密”。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


这些形如四叶草的作物是油菜花苗,来年三四月春至就地回田,补给土壤磷和钾,而到了夏天,则会种植大豆,起到固氮的作用,


这种生态种植能有效提高茶园养分效率、改善茶叶品质、稳定茶叶产量,还能减少茶树病虫害发生,最大限度保留茶园生物多样性和完整生态链。


除此之外,还只采用物理防治虫害主要措施为灭虫灯和诱虫灯以及粘虫板,实现无化肥、无农药管理,可谓真正的生态之茶。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


再看旁边的水仙,青苔繁茂,花蕊绽放,煞是好看,由于特殊的山场地貌,这里的水仙比外山燕子窠的更有山场韵味。


沸水冲泡,汤色澄黄透亮,入口绵柔清甘,唇齿生津。味蕾可以感受到茶汤木质味与甜香稠滑,将你的口腔细细密密地包裹在一起,


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轻盈,细腻轻轻用舌头推动茶汤,又可以感觉有一股力量在和你暗暗较劲,


融合了茶汤里的各种香气,织成了一张网,让你无处可逃。冲至九泡苔味滋味犹存,回味绵长,有燕过留香的意境与感觉。


寻茶燕子窠丨新晋的岩茶顶流,纯正的“生态”之茶


燕子窠的自然生态种植与管理,让这里所产制茶香高而持久,“岩韵”明显,其沁人心脾的香气和百转千回的滋味,让人回味无穷。


喝一口山水灵秀,品一杯绿意盎然,把自然生态的神奇与美好都装入茶杯中。


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