荞麦炒熟后可以用热水冲泡饮用，麦香扑鼻。也可以当做零食直接食用，香脆可口。还可以和米饭一起烹煮，增加米饭的风味与营养价值。那么，如果想喝荞麦茶，自己在家里如何制作荞麦茶，怎么制作荞麦茶呢？
一、自制荞麦茶的方法
用料生苦荞麦50克、苦荞10克、热水150毫升。首先，碗中放入生苦荞麦50g，筛掉荞麦皮屑。接着，起锅放入荞麦，大火翻炒3分钟，晃动锅后转中火炒3～5分钟，再次晃动后转小火炒3～4分钟。最后，杯中加入苦荞10g，倒入热水150ml，待水温合适即可饮用。
冲泡荞麦茶也可以加入个人喜爱的饮料、牛奶或者麦片，如果加入麦片，可作早餐；加入牛奶，可制成奶茶；加入方糖，亦别有风味。夏天饮用还可以搭配柠檬冰饮，味道不错；加入茉莉花或者菊花，可调出花与麦的情调。
二、荞麦茶的功效作用
1、降低血压
荞麦中的芸香甙[dài]可以抑制体内磷酸二酯酶的活性，防止血小板聚集，有助于净化血液并改善血液循环。同时，芸香甙还具有保护血小板脂肪免于过氧化的功能，这可以帮助高血压患者维持健康的血压。
2、美容养颜
芸香甙还可以帮助人体吸收和充分利用维生素C，还可以防止细胞被自由基破坏。此外，该成分还可以维持体内胶原蛋白的水平，减少皱纹和细纹。
3、降低胆固醇
荞麦中的可溶性纤维还可以减少胆汁的积聚，避免形成胆结石。美国胃肠病学论文显示，摄入大量膳食纤维可以降低胆结石的风险，并有助于控制体内胆固醇的水平。
