龙井茶的冲泡方法(龙井茶的冲泡方法和水温)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-06 07:18 阅读:961

冲泡龙井茶有以下几个步骤:1、茶具以白瓷盖碗为佳,能使龙井茶汤更加嫩绿明亮,茶香茶味更加浓郁;2、投放茶量根据个人喜好来定,250毫升的茶具可冲泡约4克茶叶;3、冲泡龙井茶水温要控制在80度左右;4、冲泡时先醒茶,再冲泡2-3分钟即可饮用。


龙井茶的冲泡方法

1、茶具选择


龙井茶的冲泡方法


冲泡龙井茶,使用白瓷盖碗最佳。白瓷盖碗口径大,方便注水,散热快;白瓷盖碗釉质紧密,可充分发挥出龙井茶香茶味;精致的白瓷,不仅美观,还能衬托龙井茶汤的嫩绿明亮。但白瓷盖碗导热性好,使用时防止烫手。


2、茶叶用量


龙井茶的冲泡方法


茶叶的用量,没有明确的标准,可根据茶具大小、龙井种类和个人喜好来决定。一般来讲,250毫升的茶具,冲泡4克龙井茶叶。这样泡出来的茶,色泽明亮,口感鲜醇,滋味更佳。


3、冲泡水温


龙井茶的冲泡方法


冲泡龙井茶水温要控制在80度左右。水温过高,不仅会破坏茶叶的叶绿素,使茶汤变黄,而且使用白瓷盖碗会烫手;而水温过低,无法完全发挥出龙井茶的茶香茶味。冲泡时把水烧开,静置一会儿,稍稍降温再冲泡。


4、冲泡步骤


龙井茶的冲泡方法


将龙井茶叶放入茶具,沿着茶具边缘注水,注水量约为茶具的四分之一,随即轻晃茶具并滤出茶汤,这样做是为了醒茶并除去杂质。接着就可以正式冲泡,还是沿着具边缘注水,注水九成满即可,冲泡2-3分钟即可饮用。


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