存放多年的白茶，茶的内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发。 醇厚和玉兰。
其中，甜味是老白茶最简单、最直观的感受。 喝一口茶，茶汤滑过嘴巴后，就能感觉到甜甜的味道在嘴里蔓延开来。
白茶富含多种氨基酸，性寒凉，具有解热、清热、解毒的功效。清代名家周良公在《民孝记》中说：白毫银针，产于太姥山红雪洞，性寒，作工同犀角，是治麻疹的圣药。
白茶还含有丰富的维生素A原，被人体吸收后，可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症，起到养眼的作用。特别适合长期面部 保护电??脑上班族和青少年的视力，白牡丹茶被戏称为白茶中的舞者、白茶姑娘、女人茶。
新白茶叶外形微折成半卷条状，色泽深绿带褐色，香气浓郁，滋味浓郁。由于条比公妹紧，汤味更浓，汤色更浓，深受消费者欢迎。
在六大茶类中，白茶的制茶工艺最为简单。在传统的白茶制作过程中，绿茶叶采摘后，无需烘烤、揉捻，只需自然枯萎、晒干即可。完成生产。
作为小众茶类，白茶的“味”不亚于各大茶类。 “一年茶、三年药、七年宝”的特点，让一些茶人把白茶当成了“宝贝”。把自己从一个时间的主体变成一个对时间的期待，改变自己对时间的态度，自然而然地成为一个更“宽容”的人。生活中的满足感可以激发我们心中最年轻的细胞。
