【乌龙茶网】大红袍茶应该是什么样的

作者:阿斌 更新时间:2022-11-30 20:14 阅读:778

大红袍,一种独具特色的茶叶,经过浴火重生的大红袍,练就了一身超脱火气的岩韵与花果香。健康饮茶,健康生活。褪去生涩,甘润浑圆的口感让人喜欢;不再刺激浓烈,喝了不会伤胃,反而很会“养人”。更多茶文化,请关注我们茶网。天下茶元大红袍火味儿足,但仍足以表现其果香高扬,入口甘润,醇和爽口,岩韵犹存,非常适合作为礼品馈赠他人,那大红袍茶应该是什么样的呢?相关的介绍如下!


【乌龙茶网】大红袍茶应该是什么样的


大红袍茶是什么样的


大红袍茶叶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,同时大红袍色调丰富,有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。大红袍滋味甘爽,香气清爽,其中由于大红袍在焙火程度的不同,其香味也存在一定的差别,足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。


大红袍根据品质的不同划分


特级大红袍--春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中茶品质最佳的。所以,众多顶级名茶均出自春茶前期。


一级大红袍--夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节,虽然茶树新梢生长迅速,有“茶到立夏一夜粗”之说,很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少,使得夏茶滋味不及春茶鲜爽,香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加,从而使滋味稍微苦涩,品质稍逊于特级大红袍。


二级大红袍--秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,在这种情况下,不但茶叶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,其实,说的是茶叶“味道和淡”罢了。


大红袍根据茶香不同划分


清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。


熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。


大红袍根据产地产地划分


正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区,即慧苑坑、牛栏坑、大坑口,两涧指流香涧和浯源涧,而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。


半岩指除了正岩以外的区域。


洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。


商品大红袍、纯种大红袍与母树大红袍的差异


母树大红袍的区别:大家比较熟悉,位于武夷山景区九龙窠内,共有6个品系(皆由种子发芽长成)6株茶树,不是同一个品种,叶型、发芽期等都不一样。


纯种大红袍:指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育(无性繁殖)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。


商品大红袍:指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4-5个品系的茶叶)。每个品系也都是用无性繁殖培育移栽的,此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。


大红袍茶饼怎么弄


1、行使茶刀撬饼茶


1、用茶刀从茶饼侧面3分之一厚度插入,撬出一个口。


2、稍用力,把茶刀再往茶饼里逐步推进去些,不宜太用力,否则会把茶饼撬的很散碎。


3、向上用力,把茶饼逐步撬起而致其剥落。


4、用同样的要领顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开。


正如品大红袍,浓厚的滋味过后,舌底渐渐能感受到甜意,或许这就是人到中年后,会爱上喝大红袍的原因吧。


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