白茶的历史悠久，资料显示，福鼎白茶至少有1200年以上的历史。
近年来，中国白茶始终保持良好发展态势，在中国茶产业中的占比持续提升；与此同时，白茶区域品牌和企业品牌迅速崛起，影响力与日俱增。
而白茶产值接近20亿，成功跃进中国茶叶区域公用品牌价值评估的前三甲。
目前，全国茶叶的一个总产量约为306万吨，其中绿茶185万吨；红茶43万吨；黑茶40万吨；乌龙茶29万吨；白茶8万吨；黄茶1.3万吨，减少0.12万吨。
绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的产量比为60.3:14.2:13:9.4:2.7:0.4。
可以看出，黄茶，白茶量还是很小的，市场前景比较广阔。
白茶的产地介绍
1、福鼎
福鼎是全国十大产茶县(市)之一，依山傍海、生态优良，特殊的地理气候和优越的自然环境蕴育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等国优茶树良种，主产于福鼎的白琳、点头、磻溪、管阳、贯岭、太姥山（秦屿镇）等地，也因此成就了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。
2、政和
政和县位于福建省北部，境内地势东高西低，稠岭为分水岭，以东则由鹫峰山脉贯穿而过，以西则地势平缓，土壤肥沃，构成“八山一水一分田”地貌，形成独特的高山、平原“二元”地理气候。
“高山云雾出好茶”，政和白茶便出产在这样的地形地貌里，灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤，共同酿造了政和白茶特有的“山海韵味”。
3、建阳
建阳是白茶——白牡丹的发源地，主要产地在漳墩，漳墩小白茶是白茶中的珍品，外形细秀，芽亳银白。
建阳茶叶自唐代就有栽制，至宋代作为最好的点茶原料制成“龙团凤饼”进贡皇宫，茶叶生产历经千年绵延不绝。
4、松溪
松溪是省级优良茶树品种——九龙大白茶的故乡，发源于松溪县郑墩镇双源九龙村。
史料记载于1896年九龙村所产茶叶叫“九龙茶”，已有100多年的历史。1981年，松溪县茶科所科技人员对当地群体种进行筛选，通过单株选育、繁殖而成的茶树品种，将其命名为“九龙大白茶”。
1998年，通过福建省农作物品种审定委员会审定成为福建省优良茶树品种（编号“闽审茶1998001）。
2009年，被福建省农业厅列入省级优异种质资源保护目录（编号“闽HW008），受福建省农业厅和南平市人民政府共同立牌保护。2019年12月，我会授予南平市松溪县“中国九龙大白茶之乡”称号。
