黄山毛峰作为安徽黄山的特色茶叶，其口感醇厚回甘，汤色青碧微黄，茶叶肥嫩微卷，嫩绿明亮，受到许多茶友们的喜爱，黄山毛峰的身上还有许多小故事，例如雪岭青正治和尚的传说被茶客们津津乐道。黄山毛峰在清明谷雨时节进行采摘，越早采集的等级越高，其口感越好，我们该如何冲泡黄山毛峰，才会得到最好的口感呢，接下来让我们学习一下。
黄山毛峰怎么泡
第一道：温杯烫盏。用热水浸润茶杯，在清洁茶具的同时也起到了提高茶杯的温度的作用。
第二道：请您赏茶。安徽黄山的黄山毛峰别具特色，是中国十大名茶之一，这与其所在的地理位置的优越性是分不开的。黄山景色宜人，连绵起伏的高山上丛林密布，这里日照短，山间云雾多，优越的自然条件使茶树不仅能够得到云雾的滋润，而且远离寒暑的侵袭，自然能够孕育出良好的品质。此外，黄山毛峰十分精细的采制技术也是其独特品质形成的关键因素。欣赏黄山毛峰，犹如置身于黄山的秀丽风景之中，怎能不让人流连忘返？
第三道：飞澈甘霖。左手托住杯底，右手拿杯，从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周，再将杯中的水倒出，经过热水浸润后的茶杯能够更好地欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。
第四道：峰降甘露，执权投茶。黄山毛峰的冲泡采用中投法为宜，将热水冲人茶杯约为1/4时，向杯中置人茶叶，l克茶叶约用水50毫升。按照温、润、泡的过程将杯身轻轻摇动，从而加速茶与水的充分融合，促使茶汤均匀。泡茶用水十分讲究，古人云：山水上，江水中，井水下。而当今社会人们多选用清洌的山泉、矿泉水或纯净水来进行茶叶的冲泡。而冲泡黄山毛峰茶叶的水温也有～定要求，因其属于绿茶类，所以水温不宜过高，以85~90℃的热水最为适宜。
第五道：悬壶高冲。向茶杯中冲水时，采用凤凰三点头的姿势，执壶冲水，似高山涌泉，飞流直下。这时，可以清晰地看见茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，同时，这种冲泡方式也蕴涵着三鞠躬的礼仪。
第六道：观茶品茶。泡好后的黄山毛峰茶汤颜色清澈明亮；香气清鲜高长；品起来滋味鲜浓、醇厚，口舌生津，令人回味无穷，着实是一件赏心悦目的雅事。
第七道：喜阐幽香。轻轻推动杯身，茶香四溢，此时需心静神和，细心品味。
第八道：鉴赏茶汤。双手托杯，将杯身缓缓转动，观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态。
第九道：共品香茗。一同品饮着如此好茶，并借此机会可以与同为茶人者互相交流，成为好友。
冲泡黄山毛峰的常见误区
误区一：用沸水泡茶
并不是所有茶都适合用沸水冲泡的，例如用沸腾的开水冲泡绿茶中的黄山毛峰就会破坏很多营养物质，例如维生素C、P等。另外，如果水温过高，绿茶叶或茶芽容易泡熟，变成红茶，失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质，使茶汤带有苦涩味。
因此冲泡绿茶黄山毛峰时，水温应控制在85至90℃左右，茶叶越嫩、越绿，冲泡水温要越低。当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，黄山毛峰冲泡次数以2到3次为宜。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做坐杯)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
黄山毛峰适宜人群
1、整天对着电脑的都市白领
整天对着电脑的都市白领通常都会很疲惫，工作中适量喝点喝黄山毛峰，茶叶的咖啡碱能使他们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率!同时喝黄山毛峰对长期上网的人来说可以减少电脑带来的辐射哦!
2、有高血压和冠心病的人
有高血压和冠心病的人适合喝黄山毛峰，黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，有利于预防高血压和冠心病!
3、肥胖的人
肥胖的人适合喝黄山毛峰，黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，调节脂肪代谢，所以肥胖的人饮用茶黄山毛峰能减肥哦!
4、有蛀牙的人
喝黄山毛峰具有防龋齿作用，茶中的氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能给牙齿加上一个保护层，让牙齿更加坚固!防蛀牙!
5、抽烟喝酒的人
经常抽烟喝酒的人可以喝黄山毛峰，因为吸烟易发肺癌，而黄山毛峰绿茶多酚有阻止DHFR的作用!起到抗癌的效果!
温馨提示：黄山毛峰冲泡是应该用80度左右的热水在玻璃杯或白瓷杯中，放入2克至3克的茶叶，进行冲泡，黄山毛峰不可以长时间泡，不需要洗茶，黄山毛峰不适合空腹饮用，也不适合睡前饮用，对于我们这些久坐办公室的人，最合适不过了，忙碌之余，来一杯黄山毛峰，给自己一次至尊体验。
