下面让爱茶小编给大家介绍介绍汉水银梭茶是怎样采摘制作的？汉水银梭茶的采摘与制作，详细内容如下：
汉水银梭在每年清明期间，采摘新鲜嫩芽，经杀青、揉捻、干燥等三道工序制作而成，成品毫似梭，特别之处在于毫芝若霜，据可靠消息称营养价值都在这霜色之中。下面就跟小编一起去知道一下汉水银梭的采摘与制作吧。
汉水银梭
一、汉水银梭的采摘标准
清明前后三、四天，嫩芽初迸，叶瓣儿刚“开眼”，形似莲心，条素均匀，身披浓厚的白雾，芽叶新鲜，制一斤汉水银梭，需菜鲜芽六万多个，大约五、六斤，故而极为珍贵，称为上等精品。
二、汉水银梭的生产工艺
1、杀青，杀青对茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以预防叶子红变；另外蒸发叶内的一些水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中有着青草气的低沸点芳香物质挥发消失，因而是茶叶香气得到改善。
杀青
2、揉捻，揉捻是茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。另外一些茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
3、干燥，干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。茶的干燥工序，通常先历经烘干，随后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的需要。
在这三道生产工艺中，以第一道工序杀青最为关键，鲜叶通过杀青形成了汉水银梭的品质特征。以上内容是由小编为您整理的汉水银梭的采摘与制作，希望能帮到茶友们。
因此，如果不特别说明，品茶者很难判断出银梭是秦茶。佳品汉水银梭的鲜叶采摘以一芽一叶为标准，可是咱们喝到的多半，不是如此以来的佳品。制茶的手法参照龙井，加上“银梭”的名字，茶形都要特意做出扁平似梭，可是也是在这个过程中，毫丢了好多。
更多绿茶百科，欢迎访问普茶网。
