中医考究将食物分为寒、凉、温、热等“四性”，茶也有如此分类。
凡适用于热性体质和病症的食物，就归于凉性或寒性食物。
如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都归于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就归于温性或热性食物。
如适用于风寒伤风、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；
适用于腹痛、吐逆、喜热饮等症象的干姜、红茶；
适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是归于温热性质的食物。
怎样区别寒性食物和热性食物呢？
① 从滋味上来看，味甜、味辛的食物，因为承受阳光照耀的时刻较多，所以性热，如大蒜、石榴等。而那些味苦、味酸的食物，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。
② 从色彩来看，绿色植物与地上近距离挨近，吸收地上湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。色彩偏红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，虽与地上挨近成长，但果实能吸收较多的是阳光，故而性偏热。
③ 从成长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物，如花生、马铃薯、山药、姜等，因为长时间埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热。
④ 从成长的地理位置来看，以背向阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比方蘑菇、木耳等。而一些成长在高空中的食物，或东南方向的食物，比方向日葵、栗子等，因为承受光热比较足够，故而性偏热。
⑤ 食物寒热还与成长时节有关。在冬天里成长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏日成长的食物，接纳的雨水较多，故而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、蜜柚等。
喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，合适的茶也不同，茶也分寒性与热性。
常见的茶叶首要分为：
绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
凉性的茶
绿茶和乌龙茶中的铁观音，因为发酵程度比较低，归于凉性的茶。
温性的茶
普洱茶归于温性的茶。
热性的茶
红茶归于全发酵茶，刺激性小，热性。 黑茶类（茯砖、六堡茶等）为后发酵全发酵茶类，热性。
怎么根据身体特征，
挑选合适自己的茶呢？
如果有抽烟、喝酒习气的人，又简略上火而且体形比较胖，归于炎热体质的人，主张喝凉性的茶；
如果是肠胃虚寒，平常吃点西瓜就觉得胃胀、腹胀的人，这样的体质比较衰弱，叫虚寒性体质，主张喝中性茶或者是温性茶；
如果是老年人，主张喝红茶或普洱茶；
处于亚健康的都市病患者，主张喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶，尤其在秋冬时节喝红茶、普洱茶很合适，在茶中加一点奶，做成奶茶作用也不错；
若血糖自身不高的人，还能够考虑在茶中加一点点糖，滋味或许更好。
现代都市人的体质不能简略地以炎热、虚寒来区分，有的人从体现上看两种体质都有。
比方体形较胖，又简略上火，可是吃一点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦，显着脾胃衰弱，又非常热气。这都是因为现代都市人有不良的生活习气。
可是每个人的体质都会体现出首要的症状，所以喝茶的时分，应以首要症状作为根据。
人有不同的性格，不同的茶也有自己的特性。
性格附近的人，总会有彼此招引的当地；性格相斥的人，共处时少不了冲突和误解。
没有根据体质和茶性进行合理地调配，不注意食物的寒热性，身体天然也会呈现不适反响。
归结：常喝茶，喝对茶，更养人。
你身边有不知道喝什么茶的朋友吗？记得把这些常识通知他们，冬天渐凉，一份交心的小常识就是温暖。
